春季吃什么粥更養(yǎng)胃？胃病“三分治七分養(yǎng)”
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中很多人都有胃病 ， 并且大部分人都知道胃病是“三分治七分養(yǎng)” 。春季養(yǎng)胃就顯得特別的重要 ， 飲食養(yǎng)胃是不錯(cuò)的方法 ， 但養(yǎng)胃有很多禁忌 ， 胃有四大“死對(duì)頭” ， 當(dāng)心讓你的胃遍體鱗傷 。
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春季吃什么粥更養(yǎng)胃？胃病“三分治七分養(yǎng)”
春季養(yǎng)胃的四大禁忌
1、最怕冷
過冷或過燙的食物好比一個(gè)冰球或火球 ， 吃后會(huì)讓胃產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng) ， 讓原本可以很溫和進(jìn)行的消化活動(dòng)變得異常亢奮 。胃是喜溫的 ， 因此飯菜、湯飲溫度盡量保持在37℃左右 。“冷”還包括食物的屬性 ， 因此胃不好的人盡量少吃寒涼性質(zhì)的食物 。
2、怕腌菜
我國北方居民胃癌得病率遠(yuǎn)高于南方 ， 其中一個(gè)重要的原因就是經(jīng)常吃酸菜、咸肉、咸魚等食品 。腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和仲胺 ， 在胃內(nèi)適宜酸度或細(xì)菌的作用下 ， 能合成亞硝胺類化合物 ， 有致癌作用 。
3、怕煙熏和油煎食物
熏魚、熏肉中含有大量的致癌物質(zhì) ， 如3-4苯并芘和環(huán)芳烴 。油炸、烘烤、燒焦食物和重復(fù)使用的高溫食油中也含有此類致癌物質(zhì) ， 應(yīng)少食用 。
4、怕酒精
胃酸受到相應(yīng)的刺激才能分泌 ， 但是任何過度的刺激都會(huì)對(duì)胃造成損害 。因此飲食應(yīng)少油膩肥厚 ， 多吃新鮮蔬菜和水果 ， 多吃含維生素A、E和B族維生素的食物 ， 適當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝入 ， 以利保護(hù)胃黏膜 。同時(shí)應(yīng)控制濃茶、咖啡、酒精等刺激性食物的攝入 。
春季十款養(yǎng)胃養(yǎng)生粥
中國的飲食文化博大精深 ， 所謂“春氣之應(yīng) ， 養(yǎng)生之道也” 。專家提醒 ， 春夏交替之季更應(yīng)注意飲食調(diào)養(yǎng) ， 以保健康 。我國醫(yī)學(xué)認(rèn)為 ， “春日宜省酸增甘 ， 以養(yǎng)脾氣” ， 多吃酸味食物會(huì)使肝功能偏亢 ， 故春季飲食調(diào)養(yǎng) ， 宜選辛、甘溫之品 ， 忌酸澀 。
1、芝麻粳米粥
芝麻50克炒熟研末 ， 待粳米100克煮成粥后 ， 拌入芝麻末同食 。此粥對(duì)肝腎功能不足、習(xí)慣性便秘等癥有良好療效 。
2、薄荷粳米粥
薄荷15克 ， 粳米100克 ， 先將薄荷煎15分鐘取汁備用 ， 將粳米煮粥 ， 待粥將成時(shí)對(duì)入薄荷汁并加入冰糖適量 。中老年人春季吃薄荷粳米粥 ， 可以清心怡神 ， 疏風(fēng)散熱 ， 幫助消化 。
3、芹菜粳米粥
芹菜100克連根洗凈 ， 加水煮 ， 取汁與粳米100克同煮成粥 ， 早、晚食用 。春季肝陽易動(dòng) ， 常使人頭疼、眩暈、目赤 ， 常吃此粥可平肝降壓 。
4、菊花粳米粥
菊花50克 ， 粳米100克 ， 先將菊花煎湯 ， 再將菊花湯與粳米同煮成粥 。此粥對(duì)中老年人風(fēng)熱頭痛、肝火目赤、眩暈耳鳴等癥有良好療效 。
5、胡蘿卜粥
先將胡蘿卜1～2根(按個(gè)人喜好定)洗凈切成細(xì)絲 ， 沸水稍微煮過后 ， 與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用 。用100克粳米加水煮粥 ， 快熟時(shí) ， 加入炒好的胡蘿卜同煮 。起鍋時(shí)撒些香菜、芝麻油 ， 頓覺一股誘人的清香便鉆入鼻孔 ， 令人食指大動(dòng) 。胡蘿卜粥 ， 富含維生素A ， 凡食欲不振或消化不良、皮膚干燥、夜盲癥、高血壓者 ， 可經(jīng)常食用此粥 。
6、玫瑰花粥
最好采用經(jīng)過脫水處理的尚未開放的小小玫瑰花蕾 ， 所有營養(yǎng)物質(zhì)都含苞在尚未開放的花蕾之中 。用新鮮梗米熬制成粥 ， 煮熟后加入適量的小玫瑰花蕾 ， 待粥熬成淡淡的粉紅 ， 即可食用 。常食玫瑰花粥 ， 可悅?cè)巳蓊?nbsp;， 使皮膚細(xì)膩有致 ， 還可治療肝氣郁結(jié)引起的胃痛 ， 對(duì)情緒方面還有鎮(zhèn)靜、安撫、抗憂郁的功效 。
7、薺菜粳米粥
先將粳米100克入鍋內(nèi)加水煮沸 ， 再放入薺菜100克同煮粥 。此粥有預(yù)防春季常見病的作用 。
8、韭菜粳米粥
先將韭菜50克洗凈切碎待用 ， 再將粳米100克淘凈煮沸 ， 加入韭菜同煮至爛 ， 早晚各服一次 。此粥辛辣 ， 溫胃助陽 ， 有促進(jìn)生發(fā)作用 。但陰虛體質(zhì)、身患瘡瘍者不宜食用 。
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