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糖尿病人吃什么好 7款粥降糖又降壓

我們知道老年人的身體一到年老時就會出現(xiàn)各種各樣的問題，其中糖尿病就是一種高發(fā)病，糖尿病人的飲食問題尤其受關(guān)注，因為飲食稍微不注意就會加重病情，所以今天小編就為大家介紹幾款降糖的粥食譜，大家了解一下吧 。
糖尿病人吃什么好
蚌汁冬瓜粥
[原料] 蚌肉300克，冬瓜50克，粳米50克，蔥花、食鹽適量 。
[制法] 將蚌肉洗凈，放入500毫升沸水中煮15分鐘，撈出取汁 。冬瓜去皮瓤，洗凈切碎 。粳米、蚌汁同時入鍋，加入少量水，小火煮至八成熟，再將冬瓜放入，繼續(xù)煮熟，最后放少許蔥花、鹽即可 。
[功效] 健脾利濕，養(yǎng)陰清熱，潤燥止渴 。一般人都可食用 。患有糖尿病、高血壓、冠心病者尤為適用 。
[按語] 《食療本草》認為，蚌肉性味甘咸、寒 。入肝、腎二經(jīng)，有清熱滋陰，養(yǎng)肝涼血，熄風解酒，明目定志之功效 。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不轉(zhuǎn)變成脂肪 。因此，冬瓜有抗衰老的作用，可保持形體健美 。此粥可用作糖尿病輔助治療 。
黃芪胰苡粥
[原料] 北黃芪30克，豬胰1條，薏苡仁(薏米)50克，淮山藥60克
[制法] 將豬胰洗凈切塊，與黃芪一塊放入鋼鍋內(nèi)，加水500毫升，煮沸后，再文火煮15分鐘，撈出取汁 。將淮山藥洗凈加工切成塊備用 。薏米、豬胰、黃芪汁和山藥同時入鍋，加入適量水，煮至熟軟即可食用 。
[功效] 益氣健脾，祛濕，補胰降糖 。尤其適用于糖尿病脾虛濕盛者 。
[按語]黃芪性微溫，味甘，歸肺、脾經(jīng) 。有補氣固表，止汗，托毒，生肌，利尿退腫之功效 。經(jīng)現(xiàn)代研究證實，具有提高機體免疫功能和保護肝腎等功能 。
豬胰性平，味甘，有益肺、補脾、潤燥之效 。用豬胰是以臟補臟之法，豬胰直接作用于人體，調(diào)節(jié)人體的胰腺功能，產(chǎn)生“同氣相求”補虛和引經(jīng)的效果，達到扶正祛邪和治療糖尿病的作用 。
山萸蓮子粥
[原料] 蓮子30克(去心)，山萸肉15克，淮山藥60克，粳米100克 。
[制法] 取山萸肉洗凈，加水300毫升，煮至200毫升時去渣取汁，淮山藥刮皮洗凈切塊，蓮子、粳米洗凈 。然后，把上述備料和藥汁一同放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮粥 。早晚服食 。
[功效] 健脾補腎，固攝降糖 。尤其適用于糖尿病偏于脾腎虛弱者 。
[按語] 山萸肉性平，味甘、酸，功能養(yǎng)肝腎，斂陰止汗，為滋補腎陰要藥，適用于肝腎兩虛所致的腰膝酸軟，眩暈耳鳴，虛汗不止等癥 。山藥可益氣力、長肌肉，有使人耳聰目明、延年益壽的作用 。從古至今，無論治病或是強身，山藥都是首選藥物之一 。蓮子因為甘平補益，養(yǎng)心益腎，又能補脾止瀉，常與山藥同用，共奏健脾補腎，固攝降糖之效，能降低糖尿病患者的血糖 。
胡蘿卜粥
[原料] 胡蘿卜2~3根，粳米60克 。
[制法] 將胡蘿卜洗凈切碎，與粳米同入鍋內(nèi)，加清水適量，煮至米開粥稠即可 。供早晚餐服用 。
[功效] 健脾化滯、潤腸通便 。
[按語] 胡蘿卜含有9種氨基酸和十幾種酶，還有人體必需的多種礦物質(zhì) 。它富含維生素A，有一種能降血糖成分，還有降壓、強心、抗炎和抗過敏的作用 。現(xiàn)代研究結(jié)果顯示，健康人血液中b胡蘿卜素的含量最高，而糖尿病患者的最低 。在日常飲食中多吃胡蘿卜、甘藍及其他富含胡蘿卜素的蔬菜，對預防糖尿病有極大的幫助 。凡中老年人患高血壓、糖尿病時，可長期食用胡蘿卜粥 。
薏米蕎麥粥
[原料] 薏苡仁(薏米)、苦蕎麥各50克 。
【糖尿病人吃什么好 7款粥降糖又降壓】[制法] 將薏米、蕎麥研為細末，同放鍋中，加清水適量煮為粥糊，待熟時調(diào)味服食，每日1劑 。
[功效] 健脾利濕，清熱瀉火，降脂化濁 。適合痰濁中阻型高脂血癥 。
[按語] 中醫(yī)認為，苦蕎性寒、味苦，能止渴、清熱、泄火 。研究也發(fā)現(xiàn)，苦蕎在預防糖尿病并發(fā)高血壓癥的效果上約為甜蕎的100倍 。因此，日本人稱苦蕎為“長生不老苦蕎” 。其籽粒中還含有大量的維生素E和微量元素，含有9種脂肪酸，且多為油酸和亞油酸，可降低血脂 。蕎麥含有尼克酸、蘆丁，常吃蕎麥可防治糖尿病及高脂血癥 。實驗結(jié)果表明，蕎麥降血壓、降血脂、降血糖的“三降”效果均很明顯 。
薏米，其所含蛋白質(zhì)遠比米、面高，易消化吸收，對減輕胃腸負擔、增強體質(zhì)有益 。現(xiàn)代研究證明，它有抗腫瘤、增強免疫力、降血糖等功效 。將薏米與大米煮粥或加入適量冰糖食用，能使腫瘤患者食欲增加，減低放化療的毒副作用 。此外，薏米中含有的薏苡素對橫紋肌有抑制作用，可減少皺紋，愛美的人不妨多吃 。

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