便秘能吃雞蛋嗎
很多便秘的患者一旦患病就不知道應(yīng)該怎么辦才好了 ， 因為便秘這種疾病沒有什么特效藥 ， 要治療便秘也是需要一定過程的 ， 所以便秘的患者不知所措 ， 其實我們建議便秘的患者要改善自己的飲食結(jié)構(gòu)才行 ， 導(dǎo)致便秘的一大因素就是因素的不合理 ， 所以便秘患者可以多吃一些含膳食纖維的食物 。
便秘的患者要掌握一些日常常見食物的營養(yǎng)知識 ， 知道什么東西適合自己食用 ， 什么東西不適合自己食用 ， 那么便秘的患者能吃雞蛋嗎？一起看看下文的介紹 。
雞蛋又名雞卵、雞子 ， 是母雞所產(chǎn)的卵 ， 其外有一層硬殼 ， 內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇 ， 營養(yǎng)豐富 ， 一個雞蛋重約50克 ， 含蛋白質(zhì)7克 。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收 ， 利用率高達98%以上 ， 營養(yǎng)價值很高 ， 是人類常食用的食物之一 。若雞蛋有受精 ， 約經(jīng)過21天會孵出小雞 。雞屬卵生動物 ， 胚胎在卵中發(fā)育 。受精后 ， 合子在輸卵管中要經(jīng)過24 ～ 27小時的發(fā)育 。在如此長的時間內(nèi) ， 合子已發(fā)育到了囊胚階段甚至原腸胚早期階段 。此時在卵黃上可見略大白色圓盤稱為胚盤 ， 其中包含了成百上千個細胞 ， 因此這時的雞蛋 ， 已不再是一個細胞了 。產(chǎn)蛋母雞如果沒有接受雄雞交配 ， 其所產(chǎn)蛋的卵子停留在減數(shù)第二次分裂的中期 ， 因此 ， 這樣的每枚雞蛋(嚴格地說是蛋黃)可以看成一個很大的細胞 。
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一 ， 雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì) 。對人而言 ， 雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳 ， 僅次于母乳 。雞蛋被美國某一雜志評為“世界上最營養(yǎng)的早餐” 。據(jù)這篇雜志報道 ， 雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養(yǎng)物質(zhì) ， 而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸 ， 這兩種酸可以幫助人體抗氧化 。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當(dāng)于一個蘋果 。
【功效主治】祛熱鎮(zhèn)心安神 ， 安胎止癢 ， 止痢 。用醋煮食 ， 治赤白久痢和婦女產(chǎn)后虛痢 。用蛋炒干 ， 止疳痢和婦女陰瘡 。和豆淋酒服 ， 治風(fēng)邪引起的麻痹 。用醋浸泡直到蛋壞 ， 可敷疵 。和蠟燭食 ， 治耳鳴、耳聾 。和蠟煎 ， 止小兒發(fā)熱 ， 也可用一合白蜜 ， 和三顆蛋攪服 ， 立愈 。多食使人腹鳴、動風(fēng)氣 。
雞蛋又有雞蛋白與雞蛋黃之分 ， 古人對此認識尤深 。如《本草綱目》云：卵白 ， 其氣清 ， 其性微寒;卵黃 ， 其氣渾 ， 其性溫 。精不足者 ， 補之以氣 ， 故卵白能清氣 ， 治伏熱 ， 目赤 ， 咽痛諸疾 。形不足者 ， 補之以味 ， 故卵黃能補血 ， 治下痢 ， 胎產(chǎn)諸疾 。雞蛋白能潤肺利咽 ， 清熱解毒 ， 適宜咽痛音啞 ， 目赤 ， 熱毒腫痛者食用 。但《食療本草》又云：動心氣 ， 不宜多食 。雞蛋黃能滋陰潤爆 ， 養(yǎng)血患風(fēng) ， 適宜虛勞吐血、熱病驚厥、心煩不得眠、胎漏下血者食用 。明李時珍說：雞子黃 ， 氣味俱厚 ， 故能補形 ， 昔人謂其與阿膠同功 ， 正此意也 。但雞子黃難以消化 ， 不宜多吃 ， 正如《本草求真》所云：多食則滯 。
【便秘能吃雞蛋嗎】上文我們介紹了什么是雞蛋 ， 我們知道雞蛋是最為常見的蛋類 ， 雞蛋我們也叫做是雞卵或者雞子 ， 雞蛋其實就是母雞生出來的卵 ， 便秘的患者雖然有很多飲食的禁忌 ， 但是吃雞蛋能補充營養(yǎng) ， 提高免疫力 ， 所以便秘的患者是可以吃雞蛋的 。
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