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治療貧血的食療處方

與男性相比 ， 女性更容易患貧血癥 。因此 ， 女性應(yīng)更加注意日常的飲食保養(yǎng) ， 以防發(fā)生貧血 。
1豬血粥
材料：豬血100克 ， 菠菜250克 ， 粳米50克 。
制作方法：取豬血放入開(kāi)水中稍煮片刻 ， 撈出切成小塊;再將新鮮菠菜洗凈放入開(kāi)水中燙3分鐘 ， 撈出切成小段;將豬血塊、菠菜及粳米放入鍋中 ， 加適量清水煮粥 ， 粥熟后放入適量食鹽、味精、蔥、姜調(diào)味即可 。
功效：宜溫?zé)岱?nbsp;， 作早晚餐 。具有潤(rùn)肺養(yǎng)血、消煩去燥功效 ， 適用于貧血及痔瘡便血、老年便秘等癥 。
2紅棗木耳湯
材料：紅棗30枚 ， 黑木耳25克 。
制作方法：先將黑木耳揀雜 ， 用冷水泡發(fā) ， 清洗干凈 ， 撕成小朵狀 ， 放入沙鍋 ， 加水適量 ， 大火煮沸 ， 改用小火燉煮30分鐘 ， 待黑木耳熟爛時(shí) ， 放入紅棗和紅糖 ， 煨煮至沸 ， 紅糖完全溶化即成 。
功效：補(bǔ)血養(yǎng)血 。主治血虛型貧血 ， 面色蒼白或萎黃 ， 口唇、指甲淡白 ， 體虛無(wú)力 ， 心悸失眠 ， 頭暈?zāi)垦Ｕ?。
3韭菜炒豬肝
材料：豬肝100克 ， 韭菜50克 ， 洋蔥80克 ， 色拉油1大匙 。
制作方法：洗凈豬肝的血液 ， 切成5毫米薄片 ， 先下鍋煮至七成熟 ， 然后與新鮮韭菜、洋蔥同炒 ， 并調(diào)好味 。
功效：益血補(bǔ)肝、明目 ， 適用于血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等 。
4羊肉絲炒雞蛋
材料：羊肉100克 ， 雞蛋2只 ， 調(diào)料適量 。
制作方法：炒鍋下油 ， 爆香姜、蔥 ， 投入羊肉絲炒至九成熟 ， 加入蛋清 ， 順同一方向快速炒熟上碟 ， 佐餐食用 。
功效：滋陰養(yǎng)血 。主治血虛型貧血 ， 面色萎黃 ， 口唇、指甲淡白 ， 頭暈乏力 。
5鹽水雞蛋
材料：雞蛋2個(gè) 。
制作方法：取雞蛋打散 ， 水煮開(kāi)后加少量鹽 ， 煮熟 。每日吃兩次 。
【治療貧血的食療處方】功效：補(bǔ)鐵 ， 對(duì)缺鐵性貧血有療效 。
6杞果牛骨湯
材料：生牛骨250克 ， 枸杞15克 ， 黑豆30克 ， 大棗10枚 。
制作方法：以上材料加水適量 ， 共煮熟爛 ， 調(diào)味后服食 。每日1次 ， 空腹食用 ， 連服30天 。
功效：補(bǔ)氣血 ， 益肝腎 。主治屬氣血虧虛型貧血 ， 產(chǎn)后失血過(guò)多 ， 面白唇淡 ， 頭暈?zāi)垦?nbsp;， 神疲乏力 ， 腰膝酸軟 ， 盜汗 ， 午后發(fā)熱者 。
7杏仁蘋果豆腐羹
材料：豆腐3塊 ， 杏仁24粒 ， 蘋果1個(gè) ， 冬菇4只 ， 精鹽、菜油、白糖、味精各少許 ， 淀粉適量 。
制作方法：將豆腐切成小塊 ， 置水中泡一下 ， 撈出 。冬菇洗凈 ， 切碎 ， 攪成蓉和豆腐煮開(kāi) ， 加上鹽、白糖 ， 用淀粉調(diào)芡汁 ， 制成豆腐羹 。杏仁用溫水泡一下 ， 去皮;蘋果洗凈去皮切成粒 ， 同攪成蓉 。豆腐羹冷卻后 ， 加上杏仁蘋果糊、味精攪勻 ， 做成杏仁蘋果豆腐羹 。
功效：此羹富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì) ， 對(duì)貧血有預(yù)防的作用 ， 常食還可提高人體免疫力 。
8當(dāng)歸羊肉湯
材料：當(dāng)歸30克 ， 生姜50克 ， 羊肉150克 。
制作方法：將羊肉、生姜分別洗凈 ， 切片 ， 與當(dāng)歸同入鍋 ， 加水2碗 ， 煎煮30分鐘 。加鹽、作料少許調(diào)味 。
功效：補(bǔ)氣益血 ， 祛寒止痛 。適用于產(chǎn)后氣血不足所致發(fā)熱、自汗、肢體酸痛等癥 。
9菠菜雞蛋湯
材料：菠菜60克 ， 雞蛋2個(gè) ， 姜絲、鹽各少許 。
制作方法：將菠菜洗凈后切成段 ， 用沸水煮 ， 水再開(kāi)后放入姜絲和鹽 ， 打入雞蛋再煮 。
功效：補(bǔ)血健脾 。主治血虛型貧血 ， 面色萎黃 ， 頭暈?zāi)垦?nbsp;， 口唇、指甲淡白 ， 神疲乏力 ， 舌淡 ， 脈細(xì)者 。
10首烏鴨血
材料：鴨1只 。
制作方法：取鴨血 ， 加適量水與食鹽 ， 隔水蒸熟 。調(diào)入首烏酒(黃酒亦可)30毫升 ， 再稍蒸后服食 。每日l(shuí)劑 ， 空腹食用 ， 5天為1個(gè)療程 。

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