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專家推薦餐桌上的“降壓藥”

有統(tǒng)計顯示，在中國每年死亡的300萬心血管病患者中，50%都與高血壓有關(guān) 。
為了控制血壓，除了吃藥以外，人們想出了各種各樣的辦法 。在向來注重食療的中國，通過入口的食物來預(yù)防或改善某些疾病是常見做法 。但在降壓方面，哪些可能有效？《生命時報》近日采訪了心血管以及營養(yǎng)學(xué)方面的五大權(quán)威專家，請他們幫大家開出了一份餐桌上的“降壓藥”處方 。
“一豆三子一米”
在引發(fā)高血壓的原因中，除了肥胖外，吃得太咸、食物中含鈉太高也是一個重要原因，而鉀、鎂能起到中和鈉的作用，對抗由鈉所引起的血壓升高和血管損傷 。中國老年保健協(xié)會心血管專家委員會主任委員、全國心血管病防治科研領(lǐng)導(dǎo)小組副組長、首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院研究員洪昭光教授推薦的輔助降壓食物里，“一豆”即豌豆 。豌豆所含的胡蘿卜素、維生素E以及維生素C等成分的量都較高，對保護(hù)血管的正常生理功能具有重要意義 。患有高血壓或有血壓升高現(xiàn)象，出現(xiàn)頭痛、心煩、脈弦等癥狀的人適合吃 。
“三子”是松子、榛子、葵花子 。松子富含人體必需的脂肪酸，有降膽固醇、防止動脈硬化、降血壓的作用 。榛子和葵花子里含鉀比較高 。
“一米”是指花生米 。花生中近一半的亞油酸等不飽和脂肪酸具有降低膽固醇、防止動脈粥樣硬化、降低血壓的功效 。用醋浸泡花生米1周后，每晚服7—10粒，可以輔助降壓 。
五種降壓茶
首先是山楂茶，有助消化、擴(kuò)張血管、輔助降低血糖、血壓的作用 。衛(wèi)生部健康教育首席專家、解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科研究員趙霖教授教大家，可以每天數(shù)次，用新鮮山楂果1—2枚泡茶飲用 。
荷葉茶：有擴(kuò)張血管、降血壓的功效 。做法是：用鮮荷葉半張洗凈切碎，加適量水煮沸，放涼后即可代茶飲用 。
玉米須茶：將玉米須泡茶飲用，每天數(shù)次，每次25—30克，有很好的降血壓功效 。臨床上用玉米須治療因腎炎引起的高血壓療效尤其明顯 。
葛根茶：葛根有改善腦部血液循環(huán)的作用，對因高血壓引起的頭痛、眩暈、耳鳴等有食療功效 。將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當(dāng)茶飲用 。
槐花茶：將槐樹花蕾摘下曬干，用開水浸泡后當(dāng)茶飲用 。每天數(shù)次，對高血壓患者有獨特的治療效果 。
芹菜和薄荷
“有些食物含有擴(kuò)張、軟化血管的物質(zhì)，理論上說，可以起到輔助降壓的效果 。”中華中醫(yī)藥學(xué)會心血管病分會副主任委員、北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬北京東直門醫(yī)院心內(nèi)科主任王顯教授說 。比如由高血壓引起頭痛、頭漲的人，常吃芹菜可緩解癥狀 。因為芹菜中飽含丁基苯酞類物質(zhì)，它也叫芹菜鎮(zhèn)靜素，具有鎮(zhèn)靜安神的作用 。高血壓雖然發(fā)病原因很多，可一旦發(fā)病，幾乎所有患者都會因血管平滑肌緊張造成腎上腺素分泌過旺，芹菜鎮(zhèn)靜素能抑制血管平滑肌緊張，減少腎上腺素分泌，從而降低和平穩(wěn)血壓 。將芹菜根煎服，效果更好 。薄荷也有清肝、醒目、降壓的作用 。
“一皮一芯”、“二黑二青”、“一葫蘆一蒜”、“一豆一茄”
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院副院長沈雁英教授解釋，“一皮一芯”指西瓜皮、蓮子芯 。取西瓜皮、草決明各9克，用水煎服，有降壓作用 。蓮子芯是蓮子的胚芽，其中的非結(jié)晶生物堿Nn-9，具有很好的降壓作用 。
“二黑二青”：黑木耳、荸薺;菠菜、芹菜 。黑木耳被稱為“素中之葷”，其降壓作用不是直接的，而是通過改善血管間接降壓 。沈雁英特別推薦：將黑木耳15克、(上接第一版)銀耳15克泡發(fā)后去蒂、撕成瓣，放入碗中，然后加冰糖、枸杞子各20克及適當(dāng)清水，上鍋蒸30分鐘 。取出后放涼，調(diào)入蜂蜜20克即可 。當(dāng)點心，分早晚兩次服用 。適用于各種高血壓病，尤適用于高血壓病伴有動脈粥樣硬化、眼底出血的患者 。
荸薺是一種食藥作用兼具的好食品 。由于含有一種抗病成分———荸薺英，對于抗癌、降血壓都有一定的作用 。荸薺英不耐熱，所以荸薺最好當(dāng)水果生吃 。
“二青”是指菠菜和芹菜 。菠菜含大量胡蘿卜素、鉀和維生素C等抗氧化物，有助減慢自由基對血管的傷害，其中豐富的鉀更有助降血壓 。
“一豆一茄”：土豆、番茄 。土豆也是高鉀食品，鉀含量比一般的谷類食品高出很多，所以有降壓作用 。在食療中，番茄是治療高血壓、眩暈、血脂增高的常用食物 。治療方法是：取紅番茄1—2個，每天晨起空腹食用，15天1療程 。若高血壓伴有高血脂癥，則取紅番茄100克，洗凈榨汁;天麻10克，濃煎取汁 。再將二汁合并混勻，溫服，每次30毫升，每天2次 。

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