秋天你家的餐桌上絕對不能少了這物
秋季是收獲的季節(jié) ， 各種各樣的蔬菜都上市了 。很多人都習慣在秋季進食些養(yǎng)生的蔬菜 ， 下面小編就為你介紹幾種適合秋季養(yǎng)生的蔬菜 。
秋季養(yǎng)生蔬菜
1、海帶
海帶味咸 ， 性寒 ， 是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物 。海帶不僅有助于清除體內(nèi)的積熱 ， 還可以對付因出汗過多出現(xiàn)的體力透支 。海帶中含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用 ， 對心腦血管疾布者大有裨益 。
2、茭白
茭白是我國的特產(chǎn)蔬菜 ， 與莼菜、鱸魚并稱為江南三大名菜 。由于其質(zhì)地鮮嫩 ， 味甘實 ， 被視為蔬菜中的佳品 。茭白甘寒 ， 性滑而利 ， 既能利尿祛水 ， 輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥 ， 又能清暑解煩而止渴 ， 用一點臘肉和茭白一起炒 ， 味道更加香 。
3、蓮藕
藕是個寶 ， 因為藕性甘、味平 ， 可以清熱去火、潤肺止咳 。藕的營養(yǎng)價值很高 ， 富含鐵、鈣等微量元素 ， 植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富 ， 有明顯的補益氣血 ， 增強人體免疫力作用 。
故中醫(yī)稱其：主補中養(yǎng)神 ， 益氣力 。另外藕含有大量的單寧酸 ， 有收縮血管作用 ， 可用來止血 。藕還能涼血、散血 ， 中醫(yī)認為其止血而不留瘀 ， 是熱病血癥的食療佳品 。
4、黃瓜
黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養(yǎng)顏、生津止渴功效 ， 黃瓜酸能促進人體的新陳代謝 ， 排出毒素 。黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪產(chǎn)生 ， 而纖維素能促進人體腸道內(nèi)腐化物質(zhì)的排除和降低膽固醇 ， 達到減肥強體的目的 。
5、小白菜
小白菜含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素 。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜 。小白菜所含的礦物質(zhì)鈣、磷能夠促進骨骼發(fā)育 ， 加速人體新陳代謝 ， 增強機體造血功能 。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等 ， 能緩解精神緊張 。
6、西蘭花
西蘭花含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等 。礦物質(zhì)成也很全面 ， 鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富 。西蘭花可以清炒 ， 也可以當配菜 。
7、菠菜
菠菜含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素 。菠菜可以用來燒湯 ， 涼拌 ， 單炒 ， 和配葷菜合炒都可以 ， 菠菜既有營養(yǎng)又好吃 。
8、紅薯
【秋天你家的餐桌上絕對不能少了這物】紅薯塊根中含有蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等 ， 還含有豐富的維生素（胡蘿卜素、維生素A、B、C、E） 。
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