從不腎虛的人家里竟都有這東西
【從不腎虛的人家里竟都有這東西】黑米是一種藥、食兼用的大米 。
黑米種植歷史悠久，是我國古老而名貴的水稻品種 。相傳是由距今二千多年前的漢武帝時的張騫最先發(fā)現(xiàn) 。
用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補作用和藥用價值，因此被稱為“補血米”、“長壽米” 。
我國民間有“逢黑必補”之說 。
功效與作用
道醫(yī)認為，黑米性平，味甘 。歸脾、胃經 。滋陰補腎，健身暖胃，明目活血 。
經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等 。
抗衰老
黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用 。
米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的 。
預防動脈硬化
黑米中的黃銅類化合物是白米的5倍之多，能維持血管正常滲透壓 。
減輕血管脆性，防止血管破裂和止血，對預防動脈硬化有很大的作用 。
降血糖
黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55(白米飯為87) 。
因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動 。
控制血壓
黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險 。
所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養(yǎng)的一部分 。
減肥排毒
黑米屬于糙米，纖維較高，飽腹感較強，較吃同樣數(shù)量的白米飯不容易感覺饑餓 。
黑米具豐富的營養(yǎng)物質，可以有效供給每天身體所需的營養(yǎng)，同時還能幫助身體排毒 。
食療菜譜
黑米湯色黑如墨，有一股淡淡的藥味，爽口合胃 。
煮稀飯時投入銀耳、百合、冰糖之類，勝似瓊漿玉液 。
頭暈、目眩、貧血病人常食，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人進行食療 。
1、黑米粥
材料：黑米100克、紅糖適量;
做法：1.先將黑米洗凈，放入鍋內加清水煮粥;
2.待粥者至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用 。
2、“三黑”粥
材料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克;
做法：1.共同熬粥加紅糖調味食之;
2.適合須發(fā)早白、頭昏目眩及貧血患者食用 。
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