紅棗的吃法 揭秘紅棗七大養(yǎng)生保健食療方
都知道紅棗是好東西 ， 紅棗也屬中藥類 ， 有養(yǎng)生保健的功效 ， 尤其對女性朋友來講紅棗是一生都必不可少的食物 ， 但吃紅棗也有注意事項 ， 紅棗的吃法不同其功效也不相同 ， 都說紅棗一次不可多吃 ， 那你知道紅棗吃多了會怎樣呢？
紅棗的吃法
紅棗是一味治病良藥 ， 中醫(yī)認為它味甘、性平、無毒 。入脾、胃二經 。具有補中益氣、養(yǎng)血安神、調營衛(wèi)、生津液、解藥毒等功效 。可用于脾胃虛弱、食欲不振、大便稀薄、疲乏無力、氣血不足、津液虧損、營衛(wèi)不和、心悸失眠等 。現代還用棗來治療過敏性紫癜、慢性氣管炎、貧血、高血壓等癥 。此外 ， 大棗與有些藥物、食物合用 ， 又是功效卓著的治病食療方 。
1、紅棗粥：將大棗、粳米淘洗干凈后入鍋加水適量 ， 煮至稠熟成粥 ， 加入冰糖攪拌即可食用 。該粥有補中益氣、養(yǎng)血安神之功 ， 適宜于脾胃虛弱、中氣不足的倦怠乏力、食少泄瀉、血虛臟燥、精神不安者食用 。
2、紅棗桂蓮粥：將淘洗凈的糯米、大棗、蓮子一同入鍋加水適量 ， 先用旺水燒開 ， 再轉用文火煮熟 ， 待煮至濃稠時加入桂圓肉和適量冰糖 ， 再稍煮一會兒即可食用 。此方具有生津潤燥、安神養(yǎng)血之功效 ， 適用于心脾兩虧、氣血不足、食欲不振、四肢無力、失眠多夢等癥 ， 并對陽痿、遺精、早泄等癥也有良效 。
3、紅棗耳芪湯：將黃芪、芍藥搗成粗末裝入布袋 ， 黑木耳用清水泡發(fā)洗凈 ， 大棗也洗凈 ， 與藥袋一同入鍋 ， 加水適量煎煮20分鐘 ， 去藥袋 ， 加冰糖調味 ， 分3次服用 ， 連服數日 。本方具有補血益氣、養(yǎng)陰生津的功效 ， 適用于氣虛無力、盜汗自汗、心煩失眠、神經衰弱、貧血等癥 。
4、紅棗燉兔肉：將兔肉切塊 ， 加料酒、鹽腌漬20分鐘 。大棗放鍋底 ， 上放兔肉 ， 加生姜片、蔥等調料及水少許 ， 燉至熟爛即可佐餐食用 。此方有滋陰補中、益氣健脾、養(yǎng)血補血、護膚美容的功用 。
5、黨參紅棗茶：黨參20克 ， 紅棗10-20枚 ， 同煮茶飲用 。有補脾和胃 ， 益氣生津作用 。適用于體虛 ， 病后飲食減少 ， 大便溏稀 ， 體困神疲 ， 心悸怔忡 ， 婦女臟躁 。
6、花生衣紅棗汁：花生米100克溫水泡半小時取其紅衣與干紅棗50克同煎半小時 ， 加適量紅糖調味食用 。一日內作三次分服 。適用于產后、病后血虛 ， 營養(yǎng)性貧血 ， 惡性貧血 ， 血小板少性紫癜 ， 癌癥經放射治療、化療后血象異常等癥 。
7、紅棗黑木耳湯：紅棗15枚 ， 黑木耳15克(溫水泡發(fā)) ， 冰糖和水適量 ， 同蒸一小時后食用 ， 每日兩次 ， 可治貧血 。
紅棗的功效與作用
一、紅棗泡水 ， 養(yǎng)肝排毒
實驗證明 ， 每天給肝功能差的人喝大棗水 ， 持續(xù)1周能增加人體血清蛋白 ， 從而達到保肝排毒的功效 。
紅棗的一個沖泡細節(jié)決定著它功效的高低 。紅棗果皮堅韌不好消化 ， 如果整顆沖泡 ， 很難將其有效成分完全溶出 ， 因此最好將其掰開再沖泡 。
還要注意的是 ， 新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮 。這是因為它的維生素C含量非常高 ， 用熱水煮泡會嚴重破壞維C 。
二、紅棗泡茶 ， 補氣護嗓
紅棗炒黑后泡茶喝 ， 可治療胃寒、胃痛
如果再放入桂圓 ， 就是補血補氣茶了 ， 適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人 。
三、紅棗熬湯 ， 止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯 ， 可止咳潤肺 。
材料：銀耳：20克(大約半朵) ， 紅棗：20顆 ， 冰糖：60克(可根據各人的口味添減分量)
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開 ， 摘去蒂頭 ， 撕成小塊 ， 與紅棗、冰糖一起放到鍋里 ， 加水6碗 ， 大火煮開后 ， 改用文火再煮半個小時 ， 即可熄火 。
四、紅棗煮蛋 ， 補血養(yǎng)顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水 ， 到棗爛桂圓綿時 ， 打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋 。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效 ， 煮出的雞蛋很滋補 。
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