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海帶的六種做法降壓降血脂

海帶具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 而且味道鮮甜 ， 是很好的營(yíng)養(yǎng)食品 。但是海帶有哪些烹飪方法 ， 恐怕就不是很多人知道了 。小編今天介紹海帶的六種美味做法 ， 大家可以試試哦！
海帶海帶中褐藻酸鈉鹽有預(yù)防白血病和骨痛病的作用;對(duì)動(dòng)脈出血亦有止血作用 。褐藻酸鈉具有降壓作用 。海帶淀粉具有降低血脂的作用 。近年來(lái)還發(fā)現(xiàn)海帶的一種提取物具有抗癌作用 。海帶甘露醇對(duì)治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效 。
一、土豆拌海帶絲
特色： 鮮辣脆嫩 ， 清涼爽口 。
主料：海帶(鮮)150克 ， 土豆(黃皮)500克
調(diào)料：大蒜(白皮)5克 ， 大蔥5克 ， 醬油5克 ， 醋3克 ， 鹽3克 ， 辣椒油5克
土豆拌海帶絲的做法：
1. 大蒜去皮洗凈斬剁成末;大蔥去根洗凈切成末;
2. 土豆洗凈去皮后切成絲 ， 放入沸水鍋中焯一下;
【海帶的六種做法降壓降血脂】3. 海帶用水泡開(kāi)洗凈后切成絲;
4. 蔥末、蒜末、醬油、醋、精鹽和辣椒油同放一碗內(nèi)對(duì)成味汁 ， 澆入土豆絲和海帶絲中 ， 拌勻即成 。
二、 五香海帶絲
主料：海帶(鮮)500克
調(diào)料：醬油150克 ， 鹽20克 ， 五香粉1克 ， 干姜1克 ， 味精2克
做法：
1. 將海帶表面的石灰蟲(chóng)等附著物除去;
2. 剪去根部 ， 洗凈切絲 ， 放沸水中煮40分鐘;
3. 撈出 ， 控干水分;
4. 將海帶絲放通風(fēng)處晾干 ， 以手觸摸感到柔軟為準(zhǔn);
5. 把脫水后的海帶絲放鍋內(nèi) ， 加食鹽、醬油、味精、五香粉、姜粉(干姜磨碎)拌勻 ， 用慢火炒拌;
6. 炒過(guò)的海帶絲仍含較多水分 ， 可放烘爐內(nèi)烘干 ， 以便長(zhǎng)期保存 。
三、海帶絲炒肉絲
主料：豬肉(瘦)250克
輔料：海帶(鮮)100克 ， 
調(diào)料：鹽4克 ， 白砂糖2克 ， 醬油5克 ， 植物油15克 ， 姜3克
做法：
1. 先將肥瘦適度的豬肉用清水洗凈 ， 順纖維切成肉絲;
2. 肉絲放入油鍋旺火煸炒4分鐘;
3. 然后將海帶用清水浸軟泡發(fā) ， 用水洗凈;
4. 海帶切成細(xì)絲后 ， 入鍋;
5. 隨即加入鹽、白糖、醬油、素油、姜末和少量清水 ， 再以旺火拌炒4分鐘 ， 即可勾芡出鍋
四、 香干海帶絲
主料：海帶(鮮)300克 ， 豆腐干100克
輔料：蝦米20克 ， 
調(diào)料：醬油10克 ， 鹽5克 ， 味精2克 ， 香油5克 ， 姜5克
做法：
1.姜洗凈去皮后斬剁成末;清水浸軟泡發(fā)后洗凈的海帶 ， 先用開(kāi)水燙一下 ， 取出切成細(xì)絲 ， 放入菜盤內(nèi) ， 備用 。
2.香干切成細(xì)絲;蝦米用少量熱水泡發(fā)好 。
3.全部調(diào)味佐料倒入盤中 ， 最后倒上少許香油拌勻即成 。
五、腐竹海帶絲
主料：海帶(鮮)100克 ， 腐竹60克
輔料：辣椒(青、尖)50克 ， 胡蘿卜50克 ， 白菜50克 ， 黃瓜30克 ， 
調(diào)料：香菜15克 ， 花生油15克 ， 香油10克 ， 芝麻醬5克 ， 芥末3克 ， 大蒜(白皮)5克 ， 鹽3克 ， 醋5克 ， 味精2克
特色：清香爽口 。
做法：
1.腐竹用水發(fā)好和海帶分別洗凈 ， 投入沸水鍋中焯透 ， 撈出瀝干水分晾涼;水發(fā)腐竹切成3厘米長(zhǎng)的段;海帶切成絲;青辣椒、白菜取其幫、胡蘿卜和黃瓜分別洗凈后均切成4厘米長(zhǎng)的絲;香菜洗凈后切末 。
2.水發(fā)腐竹、海帶絲、青辣椒絲、白菜絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲和香菜末一起放入盆內(nèi) ， 加入花生油、香油、芝麻醬、芥末、蒜茸、精鹽、醋和味精 ， 拌勻即成 。
六、 粉絲海帶絲
主料：海帶(鮮)100克 ， 粉絲100克
調(diào)料：大蒜(白皮)10克 ， 醋10克 ， 醬油15克 ， 鹽5克 ， 味精2克
特色： 鮮香脆爽 ， 酸辣可口 。
做法：
1.大蒜去皮搗成蒜泥備用;海帶洗凈切成細(xì)絲 ， 入沸水鍋中燙過(guò) ， 撈出;粉絲煮熟放涼 。
2.海帶絲、粉絲裝入盤中加調(diào)料、及蒜泥拌勻即可 。

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