營養(yǎng)豐富的黃豆 推薦4款黃豆食療藥膳湯
黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富 ， 不僅可以用來制作各種豆制品或者醬油 ， 還可以做成一道香甜美味的菜譜 ， 并且還具有一定的食療藥膳功能 。以下就是小編為大家介紹的幾款關(guān)于黃豆的食療藥膳 。
(一)黃豆青豆燉雞翅
原料：黃豆、青豆、雞翅;鹽、味精、料酒、高湯 。
做法：
1)將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋;
2)加入適量高湯 ， 用小火燉熟;
3)用鹽、味精、料酒調(diào)味后 ， 便可食用了 。
【注意】：黃豆和青豆用清水浸泡時注意不要將外皮除去 。雞翅應(yīng)該選用翅中和翅尖 ， 而不要選擇膠原蛋白含量較低的翅根部位 。
功效：
豬蹄可以使女人補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì) ， 特別是膠原蛋白 ， 有利于胸形發(fā)育 。
黃豆、青豆和黑豆都是著名的豐胸食品 ， 不僅富含蛋白質(zhì)、卵磷脂(卵磷脂食品) ， 還含有“植物雌激素” 。
(二)藥膳雞爪黃豆湯
原料：雞爪500克 ， 黃豆50克 ， 杜仲10克 ， 北芪2片 ， 川穹10克 ， 當(dāng)歸10克 ， 去核紅棗10顆 ， 桂圓10顆 ， 姜1小塊 ， 料酒2茶匙 。
做法：
1)雞爪洗干凈 ， 切去指甲 。黃豆用水泡一下 ， 洗凈 。
2)把當(dāng)歸、北芪、杜仲、川穹幾味中藥洗凈 ， 北芪剪三段 。
3)紅棗 ， 桂圓泡洗干凈;雞爪放入小鍋 ， 放清水 ， 料酒和姜塊汆湯 ， 出血水 。
4)把汆湯好的雞爪沖洗干凈 。把所有材料放入湯鍋里 ， 注入適量的清水 。
5)大火燒開 ， 轉(zhuǎn)小火煲2個小時 ， 放鹽調(diào)味即可 。
功效：
此湯補(bǔ)血養(yǎng)顏 ， 是秋冬進(jìn)補(bǔ)的靚湯 ， 尤其適合女性生理期后飲用 。雞爪的營養(yǎng)價值頗高 ， 含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白 ， 多吃不但能軟化血管 ， 同時具有美容功效 。
當(dāng)歸補(bǔ)血活血 ， 護(hù)膚美容 ， 具有抗癌作用 。北芪也叫黃芪 ， 能補(bǔ)氣升陽、益衛(wèi)因表、托毒生肌、利水退腫 。
杜仲具補(bǔ)肝腎 ， 強(qiáng)筋骨 ， 降血壓 ， 安胎等諸多功效 。川穹具有活血行氣、祛風(fēng)止痛、開郁燥濕等功效 。
黃豆富含蛋白質(zhì)和異黃酮素 ， 是公認(rèn)的更年期女性最佳的食品 。紅棗和桂圓能補(bǔ)血 ， 活血 。
(三)潤燥黃豆肉排湯
原料：黃豆(大豆)100克 ， 肉排骨250克 。
做法：
1)黃豆略先浸15分鐘 ， 肉排骨洗凈后用少許鹽腌搽半小時;
2)然后斬開排骨放入煲中 ， 加入黃豆、水4至5碗;
3)文火煲至2小時 ， 拭豆稔即湯成 ， 食飲隨意 ， 全家適用 。
此湯有除濕熱、祛濕氣、腸胃燥結(jié)、解毒、治療腳氣、濕痹等功效 。
(四)里脊黃豆湯
主料：排骨 ， 黃豆 ， 香油 ， 鹽 ， 蔥 ， 姜 ， 雞精 。
做法：
1)豬排骨洗凈;黃豆洗凈泡水 。鍋中加水 ， 放入排骨 。
2)大火燒開 ， 撇去浮沫 ， 加蔥姜、黃豆 。
3)煮至排骨軟爛需40分鐘左右 ， 加入鹽、雞精、出鍋 ， 淋上香油即可享用了 。
功效：豬脊髓可使髓海充足 ， 大腦強(qiáng)健;黃豆健脾養(yǎng)血 ， 并富含活躍腦神經(jīng)有益成分 ， 如蛋白質(zhì)、脂肪、鉀、鋅等 ， 有“綠色牛奶”之稱 。
二者合用可健腦益神、養(yǎng)血寧心之功效 。常服此湯能夠解除大腦疲勞而帶來的一系列癥狀 ， 很適合上班族食用 。
【營養(yǎng)豐富的黃豆 推薦4款黃豆食療藥膳湯】具有如此營養(yǎng)功效的黃豆食療 ， 是不是看著很美味呢？大家不妨按照此藥膳動手做做 ， 嘗一下黃豆帶給你的獨(dú)特風(fēng)味 。
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