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鲅魚餃子的做法

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怎么做鲅魚餃子簡單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門，可以輕松做出正宗鲅魚餃子 。
鲅魚餃子，這是膠東地區的一道美食 。魚肉鮮嫩Q彈，蘸著蒜泥兒吃，那叫一個童年的回憶～
做鲅魚餃子需要什么材料鲅魚1條（大約2斤），豬五花250g，面粉適量，水適量，香油適量，姜適量，鹽少許，花生油少許，雞蛋2個，耗油適量，花椒一把
鲅魚餃子怎么做好吃又簡單
做法分解1：準備好鲅魚，用刀片開，用刀背把魚肉刮下來 。
做法分解2：鲅魚肉和五花肉剁成肉泥，再加點姜末 。
做法分解3：韭菜洗凈備用
做法分解4：一把花椒用熱水泡半個多小時就行，主要是要花椒水 。
做法分解5：韭菜切碎 。
做法分解6：和面的時候打入一個雞蛋，這樣煮出來的餃子皮兒不容易破（小秘訣喲～）
做法分解7：韭菜末用燒開的花生油油燙一下，放涼后加入適量鹽，雞精，耗油，香油，一并倒入肉餡兒里，并打入一個雞蛋，然后就是最重要的一步來了 。把花椒水慢慢倒入餡兒中，并用筷子不停地攪拌，大概我用了兩大碗花椒水 。攪拌均勻后放入冰箱冷凍半個小時左右 。
做法分解8：開始包餃子嘍～
做法分解9：我包的餃子，不太好看哈，但絕對好吃
做法分解10：出鍋了 。怎么樣，還行吧！
做法分解11：餡兒好鮮啊～
鲅魚餃子的做法竅門【鲅魚餃子的做法】1，花椒水一定要加足，不然肉餡會發干，不嫩，就失去了那種Q彈的感覺 。2，一定要用五花肉，這樣會更香 。不能只用瘦肉喲～3，一定不要把魚皮弄到肉餡兒里，要不然會腥 。。

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