保存蘿卜的正確方法 保存蘿卜的正確方法介紹
1、溝藏法，在土層深厚的地塊挖一個溝，如果溝內濕度不足，要先破水 。蘿卜采收后將根頭部切去，把蘿卜在溝內傾斜碼放，頭朝下，根朝上，1層蘿卜1層土，這種方法不僅保存的時間長，而且可以保持蘿卜的新鮮 。
2、塑料膜貯藏法，蘿卜采收后去頂，用塑料薄膜密封包裝蘿卜，然后放在陰涼室內，這樣可以抑制蘿卜的呼吸作用和蒸騰作用，從而減少蘿卜失水而保持較好外觀和營養品質，吃起來仍然新鮮 。
【保存蘿卜的正確方法 保存蘿卜的正確方法介紹】3、抗氧化劑處理貯藏法，將蘿卜浸在4-己基間苯二酚溶液、山梨酸鉀、抗壞血酸溶液、N-乙酰半胱氨酸溶液的混合溶液中，在10度條件下貯藏，可以延緩蘿卜褐變的發生并抑制腐爛，這樣貯藏起來可以保持蘿卜的新鮮，一般保存的時間是比較長的 。
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