乳酪小蛋糕 乳酪小蛋糕的做法
1、材料：奶油奶酪50g、黃油30g、雞蛋3個、低粉45g、牛奶30g、糖45g 。
2、奶油奶酪混合黃油和牛奶隔溫水，用手動打蛋器打順滑狀態 。放入三個蛋黃，攪拌均勻 。篩入低筋面粉，用刮刀拌至無干粉顆粒、順滑狀態 。蛋白放到無水無油的容器里，分三次加白砂糖，用電動打蛋器打至七八分發泡即可 。
【乳酪小蛋糕 乳酪小蛋糕的做法】3、取三分之一的蛋白放到面糊里，翻拌均勻 。把剩下的三分之二蛋白全部放到面糊里，翻拌均勻 。取一個一次性的裱花袋，放到量杯里，把蛋糕糊放到袋子里 。連模上放上紙杯，把蛋糕糊擠到紙杯里，八分滿即可 。蒸烤箱選擇熱風功能，150度預熱好后，把模具放在烤架上，置入底層，烤25分鐘左右，程序結束后，取出烤好的小蛋糕即可 。
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