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遠離垃圾食品活到103歲 可以替代垃圾食品的食物分享

中國的飲食文化源遠流長 ， 不僅有極盡奢華、極具品位的“滿漢全席” ， 還有川、粵、魯、京等各具風味的傳統菜系 ， 林林總總的各類面食更是誘惑著人們的胃口 。但讓人始料不及的是 ， 隨著西方飲食文化的不斷滲透 ， 人們的飲食變得日益多元化 ， 方便、快捷的食品不知不覺間已充斥于我們的日常生活中 。直至“垃圾”食品一詞的出現 ， 才使我們驀然發現 ， 填進腹中的“美味” ， 竟有許多是后患無窮的“垃圾”食品 。驚愕之余 ， 我們不得不小心地與它們拉開距離 。下面和小編一起來看吧 。


什么是“垃圾”食品
垃圾食品是指僅能提供一些熱量 ， 別無其它營養素的食物 ， 或是提供超過人體需要 ， 變成多余成分的食品 。
這些食品之所以被稱為“垃圾” ， 是因為其經過炸、烤、燒等加工工藝使營養成分部分或完全喪失 ， 或在加工過程中添加或生成有害物質 。


十大類“垃圾”食品
第一類：油炸食品
以美式快餐為代表的油炸食品 ， 充斥著全世界范圍內的快餐行業 ， 不管男女老少都或多或少地受到了這一“垃圾”的侵襲 ， 即使專家不斷地呼吁 ， 即使國人極力地排斥 ， 都不能動搖它們的地位 。
危害：1、導致心血管疾病 。2、含致癌物質 。3、破壞維生素 ， 使蛋白質變性 。
第二類：腌制類食品
泡菜和咸菜是中國、日本、朝鮮的傳統食品 ， 臘肉也是很多國家的特色風味 ， 但不要貪吃 。
危害：1、導致高血壓 ， 使腎臟負擔過重 ， 導致鼻咽癌 。2、影響黏膜系統（對腸胃有害） 。3、易誘發潰瘍和炎癥 。
第三類：加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）
肉松和香腸已經是每個家庭餐桌上不可缺少的一道風景了 。但美國一項研究證實 ， 吃太多香腸及其它加工過的肉類食品 ， 會增加患胰腺癌的風險 。
危害：1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽 。2、含大量防腐劑 ， 加重肝臟負擔 。
第四類：餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
危害：1、含香精和色素過多 ， 對肝臟功能造成負擔 。2、嚴重破壞維生素 。3、熱量過高、所含營養成分少 。
第五類：汽水、可樂類食品
危害：1、含磷酸、碳酸 ， 會帶走體內大量的鈣 。2、含糖量過高 ， 喝后有飽脹感 ， 影響食欲 。


第六類：方便類食品（方便面和膨化食品）
危害：1、鹽分過高 ， 含防腐劑、香精 ， 損害肝臟 。2、只有熱量 ， 沒有營養 。
第七類：罐頭類食品
危害：1、破壞維生素 ， 使蛋白質變性 。2、熱量過高 ， 所含營養成分少 。
第八類：話梅、蜜餞類食品（果脯）
危害：1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用） 。2、鹽分過高 ， 含防腐劑、香精（損害肝臟） 。
第九類：冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
危害：1、含奶油 ， 極易引起肥胖 。2、含糖量過高影響正餐 。
第十類：燒烤類食品
世界衛生組織最新報告稱 ， 燒烤食品有強“毒性” 。
危害：1、含大量“苯并芘”（三大致癌物質之首） 。2、1只烤雞腿＝60支香煙毒性 。3、導致蛋白質碳化變性 ， 加重腎臟、肝臟負擔 。


可以替代垃圾食品的食物：
水果類:木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜 。
蔬菜類:紅薯既含豐富維生素 ， 又是抗癌能手;還有蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、 胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里蕻、大白菜等 。
肉食類:鵝鴨肉化學結構接近橄欖油 ， 有益于心臟 。雞肉、新鮮魚、蝦類 。
湯類:雞湯適用于冬春季飲用 ， 可以在一定程度上預防感冒 。
食用油類:玉米油、米糠油、芝麻油、橄欖油、花生油等尤佳 ， 植物油與動物油1:0.5為宜 。
護腦食物類:菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜 ， 核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等 。
簡而言之 ， 只要是新鮮的 ， 經過健康方式加工的蔬菜、水果、肉類、主食等 ， 都是健康食品 。
垃圾"解物"
油條vs豆漿
油條是不少人早餐的選擇 ， 可油條中大多加有明礬 。這種含鋁的無機物 ， 被人體吸收后會對大腦神經細胞產生損害 ， 并且很難被人體排出而逐漸蓄積 。長久對身體造成的危害是:記憶力減退、抑郁和煩躁 ， 嚴重的可導致 老年性癡呆 等可怕疾病 。
【解物】豆漿 。因為豆漿中富含卵磷脂 。科學家發現給老年性癡呆病人服用一定劑量的卵磷脂 ， 可以使他們的記憶力得到一定的好轉 。
酸菜魚vs獼猴桃
酸菜中含有較多的草酸和鈣 ， 由于酸度高 ， 食用后易被腸道吸收 ， 在泌尿系統形成結石;而腌制后的食物 ， 大多含有較多的亞硝酸鹽 ， 與人體中胺類物質生成亞硝胺 ， 是一種容易致癌的物質 。
【解物】獼猴桃 。多吃富含維生素的食物 ， 可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成 ， 減少胃癌和食道癌的發生 。
火鍋vs柚子
火鍋容易誘發食道癌變 ， 并且 ， 火鍋濃湯中含有較高的 卟啉 物質 ， 經過消化分解后在肝臟代謝生成尿酸 ， 還可能引發痛風病 。
【解物】柚子 。有助于滋陰祛火 ， 健脾消食 。
烤羊肉串vs烤白薯
烤肉經過明火炭烤后所含的苯丙芘 ， 進入人體后 ， 足以對胃造成癌變的威脅 。
【遠離垃圾食品活到103歲 可以替代垃圾食品的食物分享】 【解物】烤白薯 。白薯中含有的大量纖維素 ， 可以將烤肉中的有害物質包裹起來排出體外 ， 并能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收 。

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