上萬的啤酒有哪些？你喝過嗎？精釀還能這么貴的？到底是何方神圣把精釀啤酒賣出這么高的價格？為了去除心中的疑惑 ， 我還真去了解了一下 ， 今天就跟大家一起看看吧 。
世界上第1貴的啤酒——塞繆爾·亞當斯烏托邦
塞繆爾·亞當斯（Samuel Adams）隸屬于美國波士頓啤酒公司 ， 是美國精釀啤酒的鼻祖 ， 被奉為美式拉格啤酒的鼻祖和標桿 ， 曾 4 次獲得「全美第1棒的啤酒」稱號 。秉承著相同的理念 ， 創(chuàng)始人兼釀酒師吉姆·科赫（Jim Koch）將自己釀造的啤酒命名為「塞繆爾·亞當斯」 。
1984 年 ， 他拿著曾祖父傳下的釀酒配方 ， 在自家的廚房里釀造出了第 1 批塞繆爾·亞當斯波士頓拉格啤酒（Samuel Adams Boston Lager） 。這款采用了 4 種麥芽和非常稀有的德國哈勒陶出產的「哈勒道」（Hallertauer Mittelfruh）貴族啤酒花（一種精油含量高的香味啤酒花） ， 釀造出了琥珀色 ， 泡沫豐富 ， 帶有焦糖、蜂蜜、蘋果以及一絲深色水果香氣的啤酒 。
這款與眾不同的啤酒能顛覆你對傳統(tǒng)拉格啤酒的印象 ， 甚至是堪稱拉格高水平的佳作 。當然 ， 也正是它的出現(xiàn) ， 帶動起美國精釀啤酒的風潮 。這一精釀啤酒革命至今仍在延續(xù) ， 美國的精釀啤酒廠也已增長到將近 5 ， 000 家 。
在釀酒廠開創(chuàng)之初 ， 吉姆釀造的第 1 款波士頓拉格啤酒就大受歡迎 。隨后 ， 吉姆又在 1989 年開發(fā)出塞繆爾·亞當斯雙博克啤酒（Samuel Adams Double Bock） ， 這款麥香濃郁、口感醇厚、酒精度超過 9% 的啤酒 ， 在當時是一個非比尋常的存在 。因此 ， 公司將這款啤酒作為他們的季節(jié)限定產品 ， 于每年春天發(fā)行 。
在釀酒廠開創(chuàng)之初 ， 吉姆釀造的第 1 款波士頓拉格啤酒就大受歡迎 。隨后 ， 吉姆又在 1989 年開發(fā)出塞繆爾·亞當斯雙博克啤酒（Samuel Adams Double Bock） ， 這款麥香濃郁、口感醇厚、酒精度超過 9% 的啤酒 ， 在當時是一個非比尋常的存在 。因此 ， 公司將這款啤酒作為他們的季節(jié)限定產品 ， 于每年春天發(fā)行 。
塞繆爾·亞當斯烏托邦啤酒（Samuel Adams Utopias）通常每 2 年發(fā)售一次 ， 產量每批只有 1 萬瓶左右 。一般會選用焦糖、維也納、摩拉維亞（Moravian）和巴伐利亞熏制（Bavarian smoked）這 4 種麥芽 ， 結合哈勒道、特特納格（Tettnanger）、斯帕特（Spalter）和薩斯（Saaz）這 4 種啤酒花 ， 再放入橡木桶中陳釀至少 1 年 。
不過 ， 烏托邦至今仍致力于創(chuàng)新 。不僅酒精度從 2002 年首批的 21% 提高到 2019 年第 11 批的 28% 。使用的酒桶也從早期的波本桶 ， 到后來的蘇格蘭威士忌桶、白蘭地桶、波特桶等等 。新年份的烏托邦還首次嘗試使用了干邑桶和馬德拉桶陳年 ， 還添加了其他年份發(fā)售過的烏托邦啤酒以及一種使用野生酵母發(fā)酵的名為「Kosmic Mother Funk」的啤酒 。
烏托邦酒瓶的設計也相當特別 ， 是一個以塞繆爾·亞當斯釀酒廠銅制蒸餾器為原型設計的類似醒酒器般的陶瓷瓶 ， 容量為 25.4 盎司 ， 約等于 743 毫升 。瓶身上還有一個銅制的小滑窗 ， 打開后能看到塞繆爾·亞當斯的肖像 。
2019 年份塞繆爾·亞當斯烏托邦：
這款啤酒聞起來好像比較弱的白蘭地或波特 ， 仿佛「溫暖而完美的秋天」 ， 香氣非常濃郁 ， 有焦糖、水果、無花果干味 。它酒精度不如烈酒高 ， 因此也不那么澀 。嘗起來有威士忌般的口感和啤酒的余味 ， 小麥味香濃 ， 但卻不甜 。
（來源：紅酒百科全書1）【上萬的啤酒長啥樣？你喝過嗎？】
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