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中醫(yī)教你怎么吃山藥比較健康

山藥是生活中比較常見的一種食材 ， 但是多數(shù)人對(duì)于如何正確的食用山藥不是很了解 ， 那么怎么樣才能把山藥吃出健康來呢？
山藥是生活中常見的一種食物 ， 雖然外表并不是多好看 ， 但服用之后卻又非常棒的養(yǎng)生效果 。中醫(yī)告訴我們 ， 服用山藥之后具有補(bǔ)益脾胃的作用 ， 所以這種食物適合脾胃虛弱的患者 。今天 ， 小編就來和大家一起說說山藥健康吃法有哪些 ， 讓我們一起健康養(yǎng)生 。
山藥健康吃法
山藥的吃法有很多 ， 并且含有豐富的碳水化合物以及膳食纖維 ， 令胡蘿卜素、維生素以及礦物質(zhì)的含量也不少 ， 所以服用之后能夠很好的保健脾胃促進(jìn)身體健康 。
想要弄清楚山藥的吃法 ， 那么首先我們就需要了解山藥的種類有哪些 。專家告訴我們 ， 山藥的種類有很多 ， 其中最為有名的就是淮山藥以及鐵棍山藥了 。淮山藥主要的產(chǎn)地來自于江蘇以及安徽 ， 特點(diǎn)是根莖位置呈現(xiàn)紫紅色 。而鐵棍山藥主要的產(chǎn)地是山東以及河南等省份 ， 外表和普通的山藥差別并不是非常大 ， 毛多顏色發(fā)白 ， 但是山藥的水分比較少質(zhì)地也是比較的堅(jiān)硬 ， 所以在鍋中熬煮很久都不會(huì)爛 。
具體的山藥健康吃法如下：
第一：四寶甜湯
材料：山藥、蓮子、白木耳、龍眼干、冰糖
做法：首先需要將山藥去皮之后切丁 ， 然后白木耳以及蓮子分別放入水中浸泡 。再將蓮子加入清水之后再鍋中熬煮 ， 軟爛之后加入山藥以及木耳還有冰糖 ， 三分鐘之后加入龍眼干 ， 水開之后就可以起鍋服用了 。
第二：養(yǎng)生甜湯
材料：白木耳、山藥、紅棗、水果丁罐頭、冰糖
做法：首先需要將山藥去皮之后洗干凈 ， 然后研磨成為泥狀備用 。將紅棗以及白木耳放在水中泡發(fā) ， 然后白木耳打碎之后備用 。將木耳漿以及紅棗以及冰糖放入鍋中 ， 加入清水熬煮 ， 水開之后加入山藥泥 ， 并且要一邊攪拌 。最后加入水果丁 ， 水開之后就可以起鍋了 。
第三：山藥手卷
材料：山藥、雞蛋、蔬菜丁、火腿、沙拉醬
做法：將火腿切片備用 ， 山藥洗干凈之后去皮切丁 。將山藥丁以及蔬菜丁一起放入開水中燙熟 ， 再撈出瀝干水分 。將雞蛋煮熟之后去殼切丁備用 。將所有的材料用切好的火腿片包裹 ， 牙簽進(jìn)行固定 ， 在涂抹上沙拉醬就成功了 。
第四：山藥豆腐羹
材料：山藥、豆腐、香菇、香菜、雞蛋、淀粉、各種調(diào)味品
做法：將山藥去皮之后切丁 ， 然后放入開水中焯一遍 ， 取出瀝干水分備用 。將豆腐切丁備用 ， 香菜洗干凈之后切成細(xì)末 ， 香菇洗干凈之后切丁備用 。在鍋中加入清湯 ， 然后再放入準(zhǔn)備好的材料以及各種調(diào)味品 ， 水開之后加入淀粉進(jìn)行勾兌 ， 最后加入雞蛋液以及香菜就可以起鍋了 。
第五：山藥佳味湯
材料：山藥、豌豆、紅蘿卜、冬筍、洋菇
做法：將洋菇、冬筍以及山藥切片備用 ， 鍋中加入清水煮開 ， 再加入所有的食材 ， 最后放入調(diào)味品就可以了 。
第六：山藥米粥
材料：山藥、粳米、枸杞
做法：將山藥切丁 ， 然后粳米洗干凈 ， 一起放入鍋中加水澳中 。等到粥好之后加入枸杞子 ， 開了之后就可以起鍋了 。如果有條件的人家 ， 也可以將粳米換成紫米 ， 因?yàn)樽厦滓脖环Q之為血糯米 ， 服用之后補(bǔ)血的效果非常好 。
第七：蜜汁山藥
材料：山藥、蜂蜜、桂花醬、白糖、香油以及花生油
做法：將山藥洗干凈后放入鍋中蒸煮 ， 熟了之后取出來去皮 ， 最后切成長(zhǎng)片備用 。在鍋中加入花生油 ， 七成熱的時(shí)候入山藥 ， 炸上三五分鐘之后撈出 。在鍋中留下少量的油 ， 再放入白糖 ， 等白糖成為血紅色之后加入開水以及蜂蜜 ， 然后加入桂花醬 。再將這種汁水導(dǎo)入山藥中 ， 翻裹好就可以服用了 。
第八：山藥咕咾肉
材料：肉塊、山藥、菠蘿、青椒、沙司醬、食用油
做法：將山藥去皮之后洗干凈 ， 然后切塊 ， 再放入開水中焯一遍立即取出 ， 這樣能夠讓山藥具有脆爽的感覺 。將肉塊還有準(zhǔn)備好的山藥一起放入食用油中煎炸 ， 成為金黃色之后就可以取出來 。菠蘿還有青椒切小塊之后放入鍋中 ， 再加上沙司醬 ， 翻炒熟之后就可以起鍋了 。將所有準(zhǔn)備好的食材一起混合 ， 這樣一道山藥咕咾肉就完成了 。

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