棗糕怎么做好吃？ _棗糕

謝邀

棗糕有多種做法，有糯米加紅棗蒸熟法，有面粉雞蛋紅棗烤箱分。

我個(gè)人喜歡烤箱法，因?yàn)榻?jīng)過高溫烤制的紅棗味更加香甜。

下面介紹烤箱法制作。

原材料：小蘇打3克橄欖油100克（其它食用油也行）紅糖100克雞蛋3個(gè) 低筋粉120克紅棗100克。

做法步驟依圖順序

1，雞蛋打散，加紅糖攪拌至沒有明顯顆粒，然后放入橄欖油攪拌均勻即可

2紅棗小火煮15分鐘，然后去核。

3紅棗剁碎備用。

4低筋粉過篩加入小蘇打和備用紅棗。

5烤盤放油紙，倒入4

6面糊表面撒白芝麻，烤箱預(yù)熱150度，上下火烤25分鐘

7用牙簽插一下，牙簽不粘說明巳經(jīng)烤好

8人見人愛的紅棗蛋糕出爐了。

文章插圖

文章插圖
其他網(wǎng)友觀點(diǎn)

您好、很高興能夠回答您的這個(gè)問題，棗糕確實(shí)好吃，很多人都非常喜愛，街頭售賣棗糕的店鋪，稍微好吃一點(diǎn)的都排隊(duì)，經(jīng)常食用對(duì)女性朋友好處很多，不但能養(yǎng)血，還可以養(yǎng)護(hù)滋潤(rùn)皮膚，不過據(jù)我所知，目前市面上有很多小商販?zhǔn)圪u新鮮制作的棗糕，從外表看起來一切都很好，但是他們?cè)谥谱鲿r(shí)加入甜蜜素和超標(biāo)的泡打粉，這些都是對(duì)身體傷害很大的物質(zhì)，所以還是自己在家里做最健康，我也曾經(jīng)一度對(duì)棗糕沉迷，所以經(jīng)常在家里自己制作，下面我就將自己學(xué)到的兩個(gè)靠譜配方分享給大家，希望對(duì)您有所幫助，好了話不多說上菜譜。

第一種，所需原料：雞蛋3個(gè)、紅糖75克、面粉75克、牛奶75克、色拉油25克、大棗90克、無鋁泡打粉2克（棗糕必須要用泡打粉、但是量我們要控制好，合理范圍不會(huì)對(duì)人體有傷害，記住一定要到大型超市購(gòu)買無鋁的優(yōu)質(zhì)泡打粉）

具體制作：第一，紅棗洗凈用剪刀剪成小塊和牛奶放在一起，放入攪拌機(jī)中攪成棗泥，雞蛋洗凈放在一個(gè)盆里用蛋抽子順時(shí)針攪動(dòng)打起，直到起泡后狀態(tài)穩(wěn)定（記住一定要將雞蛋打發(fā)到位，否則后面的原料無法加入）

第二，將低筋面粉和泡打粉混合，過蘿后放入打好的蛋泡中，然后加入紅糖、棗泥和色拉油攪拌均勻。烤箱調(diào)好溫度170，模具中鋪好油紙刷一層油，將面糊倒入其中烤大約30分鐘左右拿出晾涼切片即可。

第二種配方：棗50克、紅糖100克、水30克、雞蛋2個(gè)、面粉100克（低筋面粉）泡打粉2克、蘇打粉2克、色拉油80克。這個(gè)比例和上面的做法一樣大家可以嘗試一下。