五香烤麩的做法（私家菜） _香菇

五香烤麩-稱得上是一道名符其實的私房菜。其特點;色澤淡黃筋柔醇香口味咸鮮微甜。
五香烤麩的主料：蒸熟面筋(250克)干香菇(10克)冬筍(50克)干黃花(5克)木耳(5克)五香烤麩的調(diào)料：鹽(適量)白糖(15克)醬油(10克)八角(1個)桂皮(1塊)草果(1個)花椒(幾粒)丁香(2粒)料酒(10克)味精(3克)香油(適量)蔥姜(適量)做五香烤麩所需廚具：炒鍋、煮鍋五香烤麩的做法圖解步驟
1.備面筋冬筍。
2.面筋切成1寸寬1.5寸長的塊。
3.香菇木耳黃花泡軟。
4.備八角桂皮草果丁香花椒，蔥姜。,
5.香菇片成片。
6.冬筍切成片。
7.木耳撕成小片，黃花去根。
8.坐鍋倒油，油至六七成熱時用筷子夾面筋入油鍋炸制。
9.一面呈金黃色。
10.翻身，炸制另一面。
【五香烤麩的做法（私家菜）】
11.撈出瀝油。
12.木耳黃花入開水焯過。
13.撈出控水。
14.冬筍香菇入開水焯。
15.香菇冬筍焯透。
16.撈出控水。
17.凈鍋坐上火，添適量的鮮湯。,`
18.加鹽。
19.加糖。
20.加料酒醬油。
21.放香料蔥姜。
22.燒開后投入面筋。

23.下香菇冬筍。
24.下木耳黃花。
25.中小火收汁。
26.汁濃時放味精。
27.淋香油。
28.出鍋裝盤。

五香烤麩的做法（私家菜）

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