雞肉怎么做嫩滑爽口？ _雞肉

雞肉是我家最近這段時間最喜歡吃的一種肉，因為價格比較便宜，吃起來口感很鮮嫩，而且雞肉的做法有很多，每天的做法都可以不一樣，吃多了還不膩。

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雞肉怎么做嫩滑爽口？

雞肉的做法太多了，可以做成辣子雞，雞公煲黃燜雞，燉雞，大盤雞，等等，每一種雞肉的做法味道都不同，如果要說，雞肉怎么做才會嫩滑爽口，今天就給大家分享一雞肉的做法，叫做粉條蒸雞腿，按照這個做法做出來。雞肉特別鮮嫩美味，嫩滑爽口，關鍵是做法還簡單，家里的老人孩子都很愛吃。這個做法不需要炒，不需要燉，只需要上鍋蒸一蒸，就能做出嫩滑爽口的雞肉。做的這款雞肉里面不僅加入了雞肉，還用到了粉條，口感超級棒。接下來給大家介紹一下這款雞肉的具體制作方法。

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粉條蒸雞腿。

食材：雞腿兩個，粉條適量，生抽，老抽，胡椒粉，蠔油，料酒，淀粉，五香粉，番茄醬，大蔥，生姜，辣椒粉。

1 ，雞腿剁成小塊狀，加入面粉和淀粉抓拌均勻，沖洗干凈，放進鍋中，加入水，蔥花，生姜，料酒，焯水。

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2 ，焯完水的雞肉也要沖洗一下，里面加入兩勺生抽，一勺蠔油胡椒粉，一勺料酒，兩勺淀粉，一勺辣椒粉，和適量五香粉，生姜絲，蔥花，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，密封腌制50分鐘。

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3 ，粉條放清水中泡了，然后再放進盤子中。

4 ，雞塊腌制好之后擺放在粉條上面，上鍋開始蒸大約蒸15~20分鐘就差不多了，蒸好之后拿出放在一旁。

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5 ，一勺番茄醬，一勺蠔油，一勺生抽，一勺料酒，一點白糖，半碗清水，攪拌均勻，倒進鍋中，熬至濃稠，再澆在雞肉塊上面，撒上蔥花就可以了。

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這一款粉條蒸雞腿就做好了，這樣制作出來的雞肉特別的美味，鮮嫩爽滑，做法比較簡單，焯水過后上鍋蒸一蒸就能完成。

雞肉別的做法吃膩了，大家不妨試一試這種做法，不炒不燉上鍋蒸一蒸就能出鍋。很適合新手來制作，家里的老人都喜歡吃。

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結語。

這就是今天我給大家分享的，雞肉怎么做鮮嫩爽口，按照我這個方法，大家可以去試一下。

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【雞肉怎么做嫩滑爽口？】你好，我是家廚美食，很高興回答你提出來的問題雞肉怎樣做滑嫩可口？雞肉低脂少油，營養(yǎng)豐富很多人都喜歡吃，做法千變?nèi)f化，各有千秋，今天給你推薦一個超好吃又省事的做法，詳細步驟如下1.買新鮮白條雞一只，洗凈切成小塊，放入盆中，尖椒兩個切成段備用2.切幾個蔥姜片放進盆中，加入料酒，蠔油，十三香，適量食鹽腌制半小時，半小時后放入適量玉米淀粉抓勻，鎖住雞肉的水分3.鍋內(nèi)放寬油，加熱到五成熱，放進雞塊慢火炸透，約五分鐘左右撈出控油4.把鍋里的油倒出，留底油放蔥姜爆香，倒入炸好的雞塊大火翻炒，最后放入切好的辣椒段翻炒出鍋裝盤即可，這樣做出來的雞肉，口感滑嫩，香酥味美希望我的回答能幫助你！

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你好樓主，雞肉怎么做嫩滑爽口，正好前幾天我做了一道這樣菜。我就給你分享一下我的經(jīng)驗，如果有不懂的話，可以看看我的視頻或者是文章都有雞肉的做法。

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在大家日常生活中，吃的肯定都離不開雞、鴨、魚、肉，同樣也就是這幾個食材，給我們餐桌提供了無數(shù)道美食。那么今天小編就給大家介紹一道用雞做出來的美食“家常小炒雞” ，香辣可口，可以吃進3碗米飯。

需要準備的配料有：青紅紅椒、剝好的蒜瓣、姜片、干辣椒殼。雞塊少許。首先我們把雞剁成小拇指大小的塊，然后用涼水清洗干凈后，腌制5分鐘，腌制方法：耗油一勺、生抽少許、鹽1克（因為耗油和生抽里帶的有鹽，所以少許就行）、老抽一勺（顏色更深，更好看），調(diào)好后，用手使勁的把它們抓拌均勻后，放在旁邊腌制5~10分鐘！

在腌制雞的時候，我們把蒜瓣切成兩半（不要切的太小，沒有必要也不好看）、姜一個切片、青紅杭椒切成小段備用。在制作這道美食之前，我們還需要把腌制好的雞塊，先過油一遍，那樣燒出來的雞塊，肉的口感更嫩更加細滑。

雞塊滑好后，鍋內(nèi)倒入姜、蒜、干辣椒殼，爆炒出香味后我們下入提前炒好的雞塊，翻炒幾下后加入耗油少許、料酒少許（去腥）、糖少許（提鮮），翻炒開后倒入切好的杭椒段，加入涼水少許，這道菜基本就完成了。

最后一步加入少許雞精味精，然后調(diào)制大火收汁即可，這道家常小炒雞就算完成了。這種方法做出的家常小炒雞，香辣可口，雞肉口感細滑鮮嫩，是一道下飯喝酒必備之菜1

感覺自己是史上啰嗦的一個小作者，但是網(wǎng)友們，千萬不要嫌棄我啰嗦，因為只有啰嗦才能把做菜的每個步驟給詳細講解出來，讓你們更快理解這道菜！