珍珠圓子的做法（美容菜譜） _下酒菜

怎么做珍珠圓子好吃？學(xué)做珍珠圓子需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的珍珠圓子。
本食譜來自【Nicole】老師分享的珍珠圓子的做法，所屬分類：朋友聚餐、肉類、午餐、下酒菜，需要烹飪時(shí)間：10-30分鐘，烹飪難度：配菜(中級(jí)) 。
做珍珠圓子所需食材：主料：豬肉200g，姜1小塊，生粉少許
輔料：鹽適量，雞精少許
珍珠圓子的做法步驟：1. 糯米洗凈，提前用清水浸泡2小時(shí)；
2. 肥瘦相間的豬肉與姜一起剁成肉餡；
3. 加入適量鹽和少許生粉；
4. 再根據(jù)個(gè)人口味加少許雞精；
5. 用筷子順著一個(gè)方向攪拌至上勁兒，腌制半小時(shí)；
6. 泡好的糯米撈出，充分瀝干水分；
7.腌好的肉餡捏成肉圓，放入糯米中滾動(dòng)，使圓子外層均勻沾滿一層糯米；
8. 做好的圓子放入蒸籠，開水上鍋，大火蒸15分鐘左右即可。
溫馨提示：1. 糯米沒有味道，鹽可以適當(dāng)多加一些，但最好不要用醬油，否則容易使圓子變色，影響美觀；2. 拌餡一定要順著一個(gè)方向，并且攪拌至呈現(xiàn)黏性狀態(tài)（即上勁兒），這樣肉圓口感更勁道；3. 開水上鍋，可以避免蒸制蒸過久，這樣肉圓的肉質(zhì)更嫩；4. 還可以根據(jù)個(gè)人喜歡加入馬蹄、蝦肉等，增添風(fēng)味。
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珍珠圓子的做法（美容菜譜）

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