專家:吃大蒜也分人群（蔬菜食療） _胡蘿卜

大蒜的好處真挺多，除了有助消化、健胃、消食、殺菌功能之外，大蒜和大蒜制劑還有較強(qiáng)的調(diào)節(jié)血脂、降膽固醇、抗凝血、抑制腫瘤細(xì)胞、降血糖、保肝、提高免疫力等作用。
【專家:吃大蒜也分人群（蔬菜食療）】大蒜不僅有殺菌消炎的作用，中國(guó)醫(yī)大盛京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科王福先教授說，大蒜還能防治心腦血管疾病、抗癌，備受人們的青睞。大蒜中所含有的大蒜素具有良好的消炎作用，對(duì)感冒和細(xì)菌引起的腹瀉有很好的殺菌作用。但是，大蒜雖好，卻并非人人皆宜，更不能天天食用。
患有青光眼、白內(nèi)障、麥粒腫、干眼癥等眼疾的人平時(shí)最好少吃。因?yàn)殚L(zhǎng)期大量地食用大蒜會(huì)“傷肝損眼”，因此，眼病患者應(yīng)盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意，否則時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。
除了要少吃大蒜外，得了眼病，最好多吃點(diǎn)養(yǎng)眼的食物。干眼病的發(fā)生與維生素A缺乏有關(guān)，應(yīng)適當(dāng)多吃動(dòng)物肝臟、蛋、奶等維生素A含量豐富的食物。此外，胡蘿卜、西紅柿、菠菜等食物中的胡蘿卜素或類胡蘿卜素，也可在體內(nèi)轉(zhuǎn)換為維生素A 。有些人的眼睛有怕光、愛流淚、視物模糊、容易疲勞等癥狀，這與體內(nèi)核黃素、維生素B1缺乏有關(guān)，應(yīng)多吃豬心、瘦肉、綠色蔬菜、蛋、奶、豆類、魚類、糙米等進(jìn)行補(bǔ)充。如果得了結(jié)膜炎或麥粒腫，要多吃綠豆、黃瓜、香蕉、冬瓜等涼性果蔬。
很多人用吃大蒜來預(yù)防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對(duì)肝炎病人極為不利，因?yàn)榇笏鈱?duì)肝炎病毒沒什么作用，相反，大蒜的某些成分對(duì)胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。

專家:吃大蒜也分人群（蔬菜食療）

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