木耳肉末發(fā)面餅的做法（青少年食譜）
木耳肉末發(fā)面餅
女兒可能是受了我的影響 ， 不愛吃米飯 ， 對面食卻過分偏愛 ， 可以整天都不吃一粒米飯 ， 但是一次就能吃兩個這樣的餅 。所以我索性有時候就干脆不燒米飯 ， 直接拿餅當主食了 。
木耳既是菌類 ， 但與其他芬芳的菇菌相比 ， 香味不濃而口感爽脆 。春天吃些木耳 ， 有助肌膚光滑有質(zhì)感 。木耳含豐富的維生素和礦物質(zhì) ， 有凈化血液的作用 ， 是保養(yǎng)肌膚很好的食品 。因含有食物纖維 ， 木耳還適合因便秘造成皮膚粗糙者食用 。
黑木耳中的生物堿能促進消化道及泌尿道的腺體分泌 ， 有助于防治膽結石、腎結石 。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纖維 ， 對減少人體血糖波動及調(diào)節(jié)胰島素分泌有一定的幫助 ， 是糖尿病患者的良好食物 。
主料
木耳20g豬肉末100g面粉250g
輔料
【木耳肉末發(fā)面餅的做法（青少年食譜）】油適量鹽適量雞精適量酵母3g青椒1個
步驟
1.面粉加水和酵母揉成均勻的面團 ， 然后發(fā)酵至兩倍大
2.將發(fā)酵好的面團重新揉勻
3.將面團分割成等分的劑子
4.將每份劑子揉圓
5.將青椒木耳肉沫炒熟做餡
6.取一份面團搟成中間厚邊緣包的圓片
7.放入餡料
8.包起來收口向下
9.依次包好所有的劑子
10.然后按扁
11.電餅鐺刷油預熱 ， 將做好的生坯放入電餅鐺
12.將餅烙熟兩面金黃即可
