養(yǎng)肝補脾食物
向大家介紹一些養(yǎng)肝補脾的食物 。腎為先天之本，脾為后天之本 。并且春季飲食以平補為原則，重在養(yǎng)肝補脾 。這一時令以肝脾當令，肝脾的生理特性就像春天樹木那樣生發(fā)，主控人體一身陽氣的升騰 。主要原料為谷類，如糯米、黑米 。主要營養(yǎng)成分為牛肉，鱸魚，鱸魚，鯽魚 。可以達到性溫味甘，健脾補肝，調(diào)節(jié)氣血，防病保健的使用功效，并且老少皆宜 。下面，便向大家介紹一些養(yǎng)肝補脾的食物 。
春季飲食以平補為原則，重在養(yǎng)肝補脾 。這一時令以肝脾當令，肝脾的生理特性就像春天樹木那樣生發(fā)，主控人體一身陽氣的升騰 。若肝脾功能受損則導(dǎo)致周身氣血運行紊亂，其他臟腑器官受干擾而致病 。又因酸味入肝，為肝的本味，若春季已亢奮的肝脾再攝入過量的酸味，則造成肝氣過旺，而肝克伐脾就勢必傷及脾臟 。脾又與胃密切相關(guān)，故脾弱則妨礙脾胃對食物的消化吸收 。甘味入脾，最宜補益脾氣，脾健又輔助于肝氣 。春季進補應(yīng)如唐代百歲醫(yī)家孫思邈所說：“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣 。”意為少吃酸味多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾兩臟，對防病保健大有裨益 。
性溫味甘的食物首選谷類，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥；蔬果類，如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子；肉魚類，如牛肉、豬肚、鯽魚、花鯉、鱸魚、草魚、黃鱔等 。人體從這些食物中吸取豐富營養(yǎng)素，可使養(yǎng)肝與健脾相得益彰 。
其次，要順應(yīng)春升之氣，多吃些溫補陽氣的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可選吃韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜、蔥 。這類蔬菜均性溫味辛，既可疏散風(fēng)寒，又能抑殺潮濕環(huán)境下孳生的病菌 。
再次，春日時暖風(fēng)或晚春暴熱襲人，易引動體內(nèi)郁熱而生肝火，或致體內(nèi)津液外泄，可適當配吃些清解里熱、滋養(yǎng)肝臟的食物，如蕎麥、薏苡仁、薺菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、蘑菇 。這類食物均性涼味甘，可清解里熱，潤肝明目 。至于新鮮水果，雖有清熱生津解渴作用，但大多味酸而不宜在春天多食 。若需解里熱，以吃甘涼的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿餅之類為好 。
補肝食物推薦
第一、大豆及豆制品：含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，對肝臟修復(fù)非常有益 。
第二、西瓜：有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓的作用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等 。蛋白酶可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì) 。
第三、海鮮類：例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強免疫功能，有利于修復(fù)受損的肝組織細胞 。但選擇烹調(diào)要得當，否則可能會引起食物中毒，蒸煮溫度要達到100度 。加熱時間要半小時以上 。患者如果對海鮮過敏，那么就需要忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等 。
第四、含鉀豐富的食物：海帶、米糠及麥麩、杏仁果、橙、葡萄干、香蕉、李子、瓜子 。
【養(yǎng)肝補脾食物】第五、動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等含高蛋白及適量脂肪的食物 。
第六、含花青素植物：黑枸杞（匯）、藍莓、葡萄、黑加侖等 。
上面，便是我向大家介紹一些養(yǎng)肝補脾的食物 。希望有所幫助 。
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