預(yù)防老年癡呆 飲食三步走
一份法國的最近飲食報道引起了全世界的關(guān)注 。這些法國的科學(xué)家向人們推薦了預(yù)防老年癡呆的三種飲食模式，包括、每天都吃水果和蔬菜（包括煮熟和生吃）、使用含Ω-3脂肪酸的油類 。
一直以來，老年癡呆成為老年人健康的殺手 。它可引起老年人記憶的缺失和遺忘，從造成晚年生活質(zhì)量的直線下降 。但目前，其發(fā)病機(jī)理仍然不清除，也沒有有效的治療手段 。因此，法國科學(xué)家對8000名65歲以上的老年人進(jìn)行長達(dá)4年的研究，分析了飲食與老年癡呆的關(guān)系，嘗試尋找飲食預(yù)防老年癡呆的方法 。
在研究開始的時候，所有的參與者都進(jìn)行了神經(jīng)、精神方面的檢測，沒有發(fā)現(xiàn)老年癡呆的癥狀 。經(jīng)過四年后，再次進(jìn)行同樣的檢測，有281名參與者患上了老年癡呆癥 。進(jìn)而對他們的生活飲食習(xí)慣進(jìn)行綜合統(tǒng)計學(xué)分析時，研究人員發(fā)現(xiàn)了三個重要的相關(guān)性：
（1）水果和蔬菜 。每天吃水果和蔬菜的人，患老年癡呆的幾率降低了28% 。
（2）魚類 。沒有攜帶ApoE4基因（脫輔基酶蛋白基因，是誘發(fā)老年癡呆的一種致病基因）并且每周吃一次魚的人，與那些很少吃魚的人相比，患老年癡呆的幾率降低了40% 。
【預(yù)防老年癡呆 飲食三步走】（3）脂肪 。使用含Ω-3脂肪酸油類的人患老年癡呆的風(fēng)險較低 。Ω-3 脂肪酸里含有α-亞麻酸 （ALA）、EpA和DHA（二十二碳六烯酸） 。富含Ω-3脂肪酸的油類包括、大豆油和亞麻子油等 。同時，維持Ω-3脂肪酸和Ω-6脂肪酸的平衡也非常重要 。以食用葵花籽油和葡萄籽油等富含Ω-6脂肪酸的人群需進(jìn)食魚類和補(bǔ)充Ω-3 脂肪酸，否則患癡呆的風(fēng)險也會增加 。
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