白灼蝦的做法（私家菜） _

【白灼蝦的做法（私家菜）】蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
白灼蝦的主料：鮮蝦(適量)白灼蝦的調(diào)料：醬油(適量)蒜頭(適量)醋(適量)料酒(適量)做白灼蝦所需廚具：煮鍋白灼蝦的做法圖解步驟
1、蝦剪去蝦須和頭上的尖角
2、用刀在蝦背第二節(jié)處切一刀，用牙簽挑出蝦線后清洗一下
3、鍋中放入適量清水放少許料酒煮開
4、把處理好的餓蝦放進去焯水
5、幾分中后撈出控水
6、蒜頭去皮放入石舀
7、搗成蒜泥
8、取出放入碗中加少許醋和醬油調(diào)成醋蒜汁
9、控干水的蝦擺盤，吃時蘸醋蒜汁

白灼蝦的做法（私家菜）

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