陽澄湖大閘蟹的做法（增肥食譜）
【陽澄湖大閘蟹的做法（增肥食譜）】陽澄湖大閘蟹一直以來是人們餐桌上的必不可少的美味佳肴，做法更是多種多樣，但是清蒸陽澄湖大閘蟹，才是最美味的，也是人們最喜歡享用陽澄湖大閘蟹的方式 。清蒸陽澄湖大閘蟹，既不破壞陽澄湖大閘蟹原有美味，也不影響陽澄湖大閘蟹的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)！
陽澄湖大閘蟹的主料：陽澄湖大閘蟹(適量)生姜(15g)蟹醋(適量)做陽澄湖大閘蟹所需廚具：蒸鍋
陽澄湖大閘蟹的做法圖解步驟
1.清洗陽澄湖大閘蟹 。將選用好的陽澄湖大閘蟹放入加入鹽的清水中，至少需要20分鐘，為了排除大閘蟹內(nèi)部贓物；然后用牙刷清洗蟹殼，要細(xì)致清理，包括腳彎和蟹鉗的絨毛都要清理 。
2.捆綁大閘蟹 。用準(zhǔn)備好的棉線將大閘蟹的蟹腳捆綁牢固，防止在清蒸過程中，大閘蟹掙扎，大腿斷裂 。
3.將蒸鍋中盛入清水，同時(shí)放入生姜片，將水煮開 。這樣做可以防止蟹肉老化，保存蟹肉的細(xì)嫩感 。
4.等到水溫到達(dá)85度左右蒸上大閘蟹，大火持續(xù)15分鐘左右，關(guān)火燜5分鐘 。大閘蟹要仰面放置，使之受熱均勻 。
小竅門：選蟹要注意，要選用正宗的陽澄湖大閘蟹！不然影響口感美味，緣中蟹牌大閘蟹，正宗的陽澄湖大閘蟹，朋友們可以信任并且食用！
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