吃冷凍海產(chǎn)品食用不當(dāng)易中毒 _海產(chǎn)品

近日，南京市發(fā)生一例食用河豚中毒事件，4位老人為此差點丟掉性命。南京市食品安全委員會辦公室日前發(fā)布了今年的第1號食品安全消費警示，提醒市民警惕4種食物引發(fā)中毒。一是去年冬季腌制的酸菜、咸菜。
一是去年冬季腌制的酸菜、咸菜。隨著春季氣溫的升高，酸菜和咸菜中的亞硝酸鹽含量會增加，一次性食用過多顏色過深、已變黏的酸菜或咸菜，容易引起亞硝酸鹽中毒。
二是冷凍海產(chǎn)品。春季是海產(chǎn)品的產(chǎn)出淡季，如冷凍海產(chǎn)品存放時間過長存放不當(dāng)，就容易腐敗變質(zhì)，所含的蛋白質(zhì)就分解，并且產(chǎn)生胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質(zhì) 。
三是河豚。近期是河豚產(chǎn)卵季節(jié)，也是食用河豚中毒的高危險期。河豚的毒素一般加熱燒煮不能解毒，嚴(yán)重的在中毒后兩三個小時內(nèi)就會導(dǎo)致死亡。
【吃冷凍海產(chǎn)品食用不當(dāng)易中毒】四是有毒山野菜。隨著天氣轉(zhuǎn)暖，各種山野菜陸續(xù)生長。如果采食有毒植物或者加工不當(dāng)?shù)纳揭安耍菀滓鹬卸荆瑖?yán)重的將危及生命。

吃冷凍海產(chǎn)品食用不當(dāng)易中毒

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