你意想不到的10種最難消化食物( 二 )
西蘭花和卷心菜
西蘭花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者 ， 不但富含大量維生素和膳食纖維 ， 還有防癌、抗衰老的功效 。
但即使富含膳食纖維和多種營養(yǎng)素 ， 這些蔬菜也不能完全相信是健康的 。因為高纖維的蔬菜能幫助撐大你的胃容量 ， 容易導致腸胃內多余的氣體累積 。
對策：解決問題的方法很簡單 ， 只要在吃之前 ， 將它們在熱水中焯一下 ， 使其變軟 ， 這樣便可以使產(chǎn)生氣體的硫磺混合物失去作用 。這兩種蔬菜最適合涼拌和烹炒 。
豆類
豆類在引起消化不良方面可謂聲名狼藉 。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖 ， 被腸道細菌發(fā)酵 ， 能分解產(chǎn)生一些氣體 ， 進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀 。
嚴重消化性潰瘍病人不要食用豆制品 ， 因為豆制品中嘌呤含量高 ， 有促進胃液分泌的作用 。急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者也不要食用豆制品 ， 以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣 。
對策：以湯的形式烹飪豆類 ， 對消化這類食物是有幫助的 ， 通過補充水分 ， 有助于消化豆里面含有的大量纖維 ， 或者延長烹飪時間 。另外就是要逐漸把豆類食品增加到飲食中 ， 這樣會慢慢增加消化豆類所用的酶的需求 ， 而不會出現(xiàn)副作用 。
辛辣食物
紅辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的內壁 ， 吃完后會有種令人討厭的心痛 ， 并且增加胃的負擔 。
即使你想加一些酸奶油使它變涼 ， 你仍然能獲得同樣的刺激 。而且 ， 加上酸奶油之類的東西反而會遭受其他的副作用 。
對策：對于腸胃不好或是身體燥熱的人來說 ， 如果實在拒絕不了辛辣食物的誘惑 ， 不妨選擇一些微辣的食品 ， 少吃青、紅辣椒 。
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