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不吃早餐的危害 補(bǔ)救食物來(lái)幫你

由于現(xiàn)代人的作息規(guī)律問題，很多人為了能在早晨多睡會(huì)而放棄吃早餐 。而這種行為對(duì)身體是有傷害的，早餐作為三餐中的第一餐，對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)的攝入、保持健康狀況、提高工作和學(xué)習(xí)效率至關(guān)重要 。如果不吃早餐，身體怎么能夠受得了 。俗話說(shuō)早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少，三餐中最重要的就是早餐 。
不吃早餐傷身體補(bǔ)救食物來(lái)幫你
早餐的重要性首先在于身體經(jīng)過12小時(shí)左右的時(shí)間沒有進(jìn)食，對(duì)能量的需求很迫切，因此一頓好的早餐讓身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)，以應(yīng)付一天的工作和生活的需要 。少數(shù)專家甚至建議，早餐應(yīng)該是三餐中量最大的一餐 。但是，無(wú)論是中餐和西餐，對(duì)早餐都沒有應(yīng)有的重視 。中餐不過是燒餅油條包子豆?jié){，西餐是咖啡甜點(diǎn)煎蛋，都沒有做到“好” 。早餐吃好不是說(shuō)好吃，而是營(yíng)養(yǎng)要好 。現(xiàn)在早餐多吃的是碳水化合物、脂肪和蛋白，水果蔬菜和纖維都不夠，早餐也要按照這一章介紹的健康飲食習(xí)慣，吃平衡飲食，水果、酸奶、燕麥、果汁等都應(yīng)該經(jīng)常出現(xiàn)在早餐中 。
研究表明，不吃早餐導(dǎo)致的能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的不足，很難從午餐和晚餐中得到充分補(bǔ)充 。所以，每天都應(yīng)該吃早餐，并且要吃好早餐，以保證攝入充足的能量和營(yíng)養(yǎng)素 。
【不吃早餐的危害 補(bǔ)救食物來(lái)幫你】食物中的供能營(yíng)養(yǎng)素是維持血糖水平的主要來(lái)源，早餐食物中的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的供能比例，應(yīng)為5：1：0.7，這樣能夠很好地發(fā)揮碳水化合物在餐后快速升血糖的作用，同時(shí)又利用了蛋白質(zhì)和脂肪維持進(jìn)餐2小時(shí)后血糖水平的功能，兩者互補(bǔ)，使整個(gè)上午的血糖維持在穩(wěn)定的水平，來(lái)滿足大腦對(duì)血糖供給的需求，對(duì)保證上午的工作、學(xué)習(xí)效率具有重要意義 。
早餐是否合格的自我評(píng)價(jià)
衡量早餐的營(yíng)養(yǎng)組成是否達(dá)標(biāo)，我們可以根據(jù)食物的種類對(duì)早餐營(yíng)養(yǎng)是否充足做出基本的評(píng)價(jià) 。
早餐的食物應(yīng)該種類多樣，搭配合理 。可以根據(jù)食物種類的多少來(lái)評(píng)價(jià)早餐的營(yíng)養(yǎng)是否充足 。如果早餐中包括了1、谷類;2、動(dòng)物性食物(肉、蛋);3、奶及奶制品;4、蔬菜和水果等4類食物，則為早餐的營(yíng)養(yǎng)充足;如果只包括其中的3類，則為早餐的營(yíng)養(yǎng)較為充足;如果只包括其中的2類或者以下，則為早餐的營(yíng)養(yǎng)不充足 。
早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25%~30% 。成年人的早餐食物，谷類100克，可以選擇饅頭，豆包，麥片，面包，面條，粥等;適量的蛋白質(zhì)食物如肉、蛋、奶、大豆制品等;再有100克的蔬菜和100克的水果 。不同年齡，勞動(dòng)強(qiáng)度的個(gè)體所需要的能量和食物量不同，應(yīng)根據(jù)具體情況加以調(diào)整 。
沒來(lái)得及吃早餐的“補(bǔ)救食物”
如果確實(shí)沒有及時(shí)吃早餐，也可以采取一些補(bǔ)救措施，比如：準(zhǔn)備一些芝麻糊、燕麥片、豆奶粉等可以即沖即食的方便食品;隨身攜帶方便食用的核桃仁、花生米等堅(jiān)果;上班沿路購(gòu)買營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物做早餐，如酸奶、豆?jié){、茶葉蛋、烤地瓜、時(shí)令水果等 。下面幾組食物可供大家參考：(1)幾片全麥面包 一瓶酸奶 幾粒圣女果=營(yíng)養(yǎng)合格早餐(2)茶葉蛋 芝麻糊 橘子=營(yíng)養(yǎng)合格早餐(3)燕麥片 一杯豆?jié){ 小把核桃肉或者杏仁=營(yíng)養(yǎng)合格早餐(4)烤地瓜 小把花生米 一只香蕉=營(yíng)養(yǎng)合格早餐如果連進(jìn)食合格早餐也做不到，那么喝一杯蜂蜜水、吃幾粒花生米，或者吃幾塊餅干、喝一杯酸奶，盡管達(dá)不到營(yíng)養(yǎng)合格，但總比完全不吃要好 。

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