蛇肉怎么吃 蛇肉簡介
【蛇肉怎么吃 蛇肉簡介】1、蛇，其肉、皮、膽、肝、腸、血等均可食用 。蛇肉一定要熟透才可以安全食用 。蛇調(diào)味宜清鮮，加工過程中，蛇肉不可浸水，否則得不到細嫩的效果 。適用的烹調(diào)法亦多 。烹飪時，如用炒法，須注意用熱鍋冷油，否則蛇肉易致散碎 。
2、蛇肉是指蛇類動物的肉，又稱長蟲肉、蟒肉，在粵菜中較為常見 。蛇屬蟒蛇科動物，種類很多，烏蛇為佳，是廣東、香港等地人最喜歡吃的野生動物之一，骨頭較多 。
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