油茶的適應(yīng)與禁忌人群_原料配方、用量用法與泡法 _油茶

【出處】侗族傳統(tǒng)茶。
【油茶的適應(yīng)與禁忌人群_原料配方、用量用法與泡法】【原料】茶餅(也可用茶磚代替)適量。
【制作】X①茶餅的制作：采摘的茶葉，先用開(kāi)水略燙一下，使其柔軟，然后把它塞入蒸糯米飯用的木甑內(nèi)，用手壓緊，每3厘米厚時(shí)就可隔一層絲瓜布；接著蒸煮，自然粘合后，取出曬干或晾干，所形成的像盤(pán)子一樣的茶餅；②鐵鍋中加茶油適量，待茶油沸時(shí)，將曬干的糯米飯粒放入鍋內(nèi)，立即膨脹，形狀如金球；③米花炸好，再炸大豆或花生等；④然后往鍋內(nèi)放入一把秈
米，炸焦時(shí)從茶餅上撕下茶葉一起炒拌片刻，至有香朱；③立即沖入冷水煮沸一陣，再用漏勺過(guò)濾，味濃的油茶水即成。
【服法】]在碗里放入一勺油炸米花、一撮大豆或花生，再?zèng)_半瓢油茶水后飲服。
【作用功效】]填饑解渴、提神醒腦、消除疲勞。
這種煮油茶，吃在嘴里，甜香酥脆，喝入肚內(nèi)還可起到治療輕微的感冒、腹瀉等疾病的作用，是一種保健飲品。
【適用人群】①侗家必不可少的常年飲料。②輕微的感冒、腹瀉。③常人平時(shí)保健服飲。
【禁忌人群】①陰虛火旺者不宜服用。②脾胃有濕熱者忌飲。

油茶的適應(yīng)與禁忌人群_原料配方、用量用法與泡法

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