馬林糖的做法（學齡期兒童食譜）
怎么做馬林糖好吃？需要哪些食材？小編為您提供馬林糖的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味馬林糖 。
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做馬林糖所需食材：清水20g，細砂糖70g，蛋清33g，細砂糖10g
馬林糖的做法步驟：
【馬林糖的做法（學齡期兒童食譜）】步驟1：首先把70克的糖和水放入鍋里，電磁爐開小火煮，不需要攪拌，用溫度計測量溫度差不多100度時，打發蛋清
步驟2：啟動打蛋器開始打發蛋清
步驟3：細砂糖分2次加入，蛋清打發粗泡加入一半細砂糖
步驟4：全部細砂糖加入打發成圖片狀態
步驟5：這時，煮的糖水溫度去到118度拿出
步驟6：繼續打發蛋白，糖水慢慢加入蛋白中，打蛋器高速打發
步驟7：繼續打發蛋白，糖水慢慢加入蛋白中，打蛋器高速打發
步驟8：裱花袋裝入喜歡裱花嘴，把蛋白裝入裱花袋
步驟9：在烤盤墊上油紙，距離油紙1厘米，擠出蛋白糖形狀，入烤箱100度，中層烤60分鐘
步驟10：脆脆甜甜的馬琳糖就做好了
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