青島城市陽(yáng)臺(tái)景區(qū)在哪？青島城市陽(yáng)臺(tái)景區(qū)景點(diǎn)介紹
青島城市陽(yáng)臺(tái)景區(qū)是山東青島黃島區(qū)的景點(diǎn),它是國(guó)家3級(jí)景點(diǎn) 。
【青島城市陽(yáng)臺(tái)景區(qū)在哪？青島城市陽(yáng)臺(tái)景區(qū)景點(diǎn)介紹】荔浦芋扣肉乃是桂林地方一道名吃，來(lái)桂林旅游不可不游漓江，論吃不可不嘗荔浦芋扣肉 。荔浦芋扣肉曾獲“全國(guó)名菜”之稱 。前些年，隨著《宰相劉羅鍋》的熱播，荔浦芋頭也隨之火了一把 。
相傳荔浦芋從福建引種而來(lái)，個(gè)大飽滿，頭尾均勻，品質(zhì)優(yōu)良，堪稱芋中之王 。清代時(shí)已成為廣西著名的特產(chǎn) 。清嘉慶年間，廣西桂北廚師取用荔浦芋與豬肉制成了荔浦芋扣肉，成為桂北一帶居民婚嫁和節(jié)日席上必不可少的特色名菜 。這到菜的做法還是有些講究，但是幾乎家家都會(huì)做，逢年過(guò)節(jié)，婚喪嫁娶都少不了這道菜 。
據(jù)說(shuō)明代大地質(zhì)學(xué)家徐霞客游歷桂林，一天傍晚時(shí)分，饑腸轆轆的他來(lái)到路邊小酒店，品嘗到荔浦芋扣肉時(shí)竟大加贊賞 。此后，此菜譽(yù)滿桂林，并名揚(yáng)全國(guó)流傳至今 。據(jù)《廣西文獻(xiàn)》記載，1936年桂系將領(lǐng)白崇禧用這道菜來(lái)招待牙齒不好的蔣介石，蔣介石吃后贊不絕口 。不信您也來(lái)品嘗品嘗吧 。
芋頭又稱芋艿，古稱蹲鴟，在司馬遷的《史記·貸殖列傳》中就有“聞汶山之下，沃野，下有蹲鴟”的記載 。相傳荔浦芋從福建引種而來(lái)，個(gè)大飽滿，頭尾均勻，品質(zhì)優(yōu)良，堪稱芋中之王 。清代時(shí)已成為廣西著名的特產(chǎn) 。清嘉慶年間，廣西桂北廚師取用荔浦芋與豬肉制成了荔浦芋扣肉，成為桂北一帶居民婚嫁和節(jié)日席上必不可少的特色名菜 。
荔浦芋扣肉的做法：
采用正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳、糯米酒曲、上等生抽和香蔥 。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋分別過(guò)油炸黃,然后將五花肉和芋塊粘上調(diào)料再相間排放至碗里蒸熟即可 。其特點(diǎn)是色澤金黃，酢而不爛，肥而不膩 。芋片芳香，肉片味醇，色、香、味、形俱全 。其還具有清熱祛火、滋潤(rùn)膚色之功能 。
注意事項(xiàng)：
1.用生抽不用老抽，因?yàn)槔铣闀?huì)影響口感及成色；
2.芋頭別切得太薄,，否則容易碎；
3.放入盤中時(shí)，五花肉的皮應(yīng)朝下；
4.吃之前要將荔浦芋扣肉翻扣至另一盤中,再撒上蔥花.
荔浦芋扣肉的吃法：
一次同時(shí)夾平行的肉和芋頭，一口咬下去吃到嘴里有芋頭的香味和肉的鮮美，兩者融為一體極為可口 。
特點(diǎn)：用豬五花肉和荔浦芋煮、炸、蒸而成，成菜色澤金黃，肉質(zhì)酥松，肥而不膩 。
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