猴王獻寶在哪？猴王獻寶景點介紹
【猴王獻寶在哪？猴王獻寶景點介紹】猴王獻寶是江西上饒玉山縣的景點
沙蟲體長十余厘米 ， 像手指 ， 更像一根小香腸 ， 由于身體結構簡 單 ， 洗去沙蟲腸內的沙粒便全是美味了 。清洗沙蟲需要先把沙蟲的內里完全翻出來 ， 除掉盈滿沙粒的腸 ， 再用清水仔細清洗 ， 萬一不小心挑破了沙腸 ， 沙粒滲進肉里面 ， 就再也難入口了 。
北海人認為沙蟲很“補” ， 而且吃多少都沒問題 ， 老少皆宜 。科學的說法是沙蟲性寒 ， 味甘 ， 可滋陰降火、清肺補虛 ， 而越大條的肉越厚、口感越好 。
烹制沙蟲最講火候 ， 火大了 ， 沙蟲就收縮成細小的一條 ， 失去了爽脆的口感 ， 火小則無法祛其腥味 。烹制好的沙蟲白白凈凈、脹鼓鼓的 ， 在盤子里交疊很是悅目 ， 咬起來爽脆、鮮甜 ， 并不輸于昂貴的魚翅和海參 。
盡管沙蟲本身已具鮮味 ， 白水一灼 ， 不加配料已很好吃 ， 將沙蟲奉若至寶的湛江人仍是發明出十余種沙蟲做法 ， 如原條蒸、蒜蓉蒸、椒鹽等 。
原條蒸沙蟲因為不加修飾 ， 所以最大幅度地保留了沙蟲之鮮；使用蒜蓉粉絲蒸 ， 蒜香讓沙蟲肉的清甜更加發揮透徹 ， 別有一番風味；椒鹽沙蟲則是香口的下酒小菜 。至于冬瓜/蘿卜絲沙蟲湯、沙蟲煲雞等 ， 則是廣州人喜愛的做法 ， 湯水的味道鮮、營養足 。沙蟲粥亦是美味 ， 因為簡單的粥水一向最能帶出新鮮食材之甘美 ， 而湛江一帶最傳統的吃法 ， 則是拿韭菜或韭黃炒沙蟲 ， 惹味之余 ， 更可補腎壯陽 。
幾十元一斤的沙蟲 ， 對懂吃的人來說一點兒不貴 ， 可是有些食客或許更情愿點上一斤蝦 ， 因為不識品鑒 ， 覺得吃沙蟲很難吃得飽 。老李笑笑說 ， 如果說翻沙蟲和烹制沙蟲是一門藝術 ， 那么吃沙蟲就是一種文化 ， 只有懂得這種文化的人 ， 才是真正幸福的食家 。
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