91精品国产手机在线-白筒袜嫩萝双腿之间乳白液体-青青操手机在线视频观看-日本中文字幕人妻日韩-日韩精品在线观看视频网站-天堂资源中文最新版在线一区-欧美专区一区二区三区-国产综合亚洲欧美在线-国产精品久久久久久福利69堂

  1. 首頁 > 生活百科 >

三清福地在哪？三清福地景點介紹

三清福地是江西上饒玉山縣的景點
三清福地在哪？三清福地景點介紹
【三清福地在哪？三清福地景點介紹】桂林辣椒醬至今已有百余年歷史 。它鮮而稍辣 ， 很刺激食欲 。根據(jù)不同顧客的口味 ， 桂林辣椒分為豆豉蒜蓉辣椒醬和蒜蓉辣椒醬兩種 ， 各有各的特色 。桂林辣椒醬不僅開胃 ， 而且醬中還含有豐富的維他命A、B、C、G ， 及鈣、磷、鉀、鐵等微量元素 。
桂林辣椒醬以獨特的風(fēng)味冠壓群芳 ， 不僅走俏國內(nèi) ， 而且暢銷港澳及東南亞 ， 與桂林三花酒、桂林腐乳一起被譽為“桂林三寶” 。桂林辣椒醬因配料有別而品種有異 。以大蒜頭為配料的是蒜蓉辣椒醬 。再加入豆鼓就成為豆鼓辣椒醬 ， 通常是選用優(yōu)質(zhì)紅辣椒、大蒜頭等剁碎 ， 拌入豆豉 ， 加入三花酒和細(xì)鹽等 ， 密封入壇 ， 數(shù)月之后始成 。桂林辣椒醬油潤鮮辣 ， 香醇可口 ， 既可食用提味 ， 還可作調(diào)味用 。“桂林三寶”商標(biāo)的“桂林三寶”禮品盒 ， 集桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒醬三種名優(yōu)產(chǎn)品為一體 ， 小巧別致 ， 便于攜帶 ， 深受中外游客的喜愛 。
桂林辣椒醬為桂林特產(chǎn)之一 ， 有百年左右的歷史 。桂林醬料廠制的辣椒醬多次被評為自治區(qū)、桂林市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和名牌產(chǎn)品 ， 暢銷東南亞各國 。桂林辣椒醬因其配料的不同 ， 有有各種不同的品種 ， 像蒜蓉辣椒醬 ， 豆豉蒜蓉辣椒醬等 。其味鮮辣香純 ， 辣后回甜 ， 鮮中帶香 ， 是上好的調(diào)味品 ， 有可以單獨食用 。
桂林辣椒醬的傳說
過去 ， 桂林還沒有辣椒醬 ， 若是過了季節(jié) ， 再想吃到鮮味辣椒就難了 。能找到的至多是些干辣椒 ， 這東西用火偎 ， 或擂成粉 ， 雖然也還能滿足些口味 ， 可是人們總嫌麻煩 ， 那千辣椒的味道比鮮辣椒也差得天遠(yuǎn) 。怎樣才能做到一年四季都有鮮味辣椒吃呢？

俗話說：“冬至臘肉 ， 夏至狗” 。每年冬至 ， 家家戶戶都開始掛臘肉了 。那時有個姓王的人開了竅；他想 ， 豬肉用鹽腌了就不會臭 ， 放幾條月 ， 照常香鮮可口 ， 為什么辣椒就不能用鹽來腌呢？第二年 ， 他就試著把新鮮辣椒整個地用鹽腌了起來 ， 過了兩條月 ， 他開壇一嘗 ， 嗯 ， 味道果然不錯！紅爽爽的連點顏色都沒變呢 。只是那辣椒太大個了 ， 有的還未進(jìn)鹽味 。后來 ， 老王又開動腦筋 ， 把鮮辣椒剁碎來腌 ， 那味道就更好了 。不過 ， 美中不足的是 ， 那腌辣椒的味道辣得太寡了點 ， 北方人不敢吃 。怎么辦呢？老王左想右想 ， 忽然他想到北方人平時愛吃老蒜 ， 何不摻點老蒜進(jìn)去 。接著他馬上剁了幾斤老蒜放進(jìn)辣椒里 。這樣又過了一段時間 ， 老王再打開壇子 ， 嘿 ， 真香呀！左右隔壁的人聞著香味都跑來了 ， 眾人一嘗 ， “噴噴噴……這味道真不錯 。”于是 ， 老王就大方地給每人舀了一碗回去 。
后來 ， 老王干脆胳老蒜辣椒來賣了 ， 由于是獨門生意 ， 不久 ， 老王就撈了一筆大錢 ， 成了辣椒老板了 。有了票子 ， 老王便擴(kuò)大生產(chǎn) ， 胳了幾大海缸的老蒜辣椒 ， 可是剛胳到缸里不久 ， 就遇到了連日的水南風(fēng) ， 大缸里的老蒜辣椒開始出水了 ， 稀啦啦的 ， 老王挑點一嘗 ， 發(fā)現(xiàn)味道也有點酸了 ， 怎么辦呢？照這樣下去 ， 是要賠大本的 。他左思右想 ， 始終沒得什么好辦法 ， 弄得他吃不香 ， 坐不安 ， 睡不穩(wěn) ， 只兩三天工夫 ， 人就瘦多了 。一天 ， 他為了吊吊味民就到一家米粉店里吃米粉 。這時 ， 有個農(nóng)民打扮的人在他對面坐了下來 ， 也要一碗米粉 。那農(nóng)民吃了兩口 ， 把眉頭皺了皺 ， 便從衣袋里摸出一個圓圓的干餅來 ， 邊吃粉邊啃 ， 到后來 ， 他干脆撇了一半放進(jìn)米粉碗里 。那老王覺得奇怪 ， 再看他碗里 ， 只見紅黑相雜 ， 香味撲鼻 ， 那紅的自然是辣椒了 ， 那黑的又是什么呢？于是老王便和他扯起板路來了 ， 經(jīng)轉(zhuǎn)彎磨角地一問 ， 才知道那人啃的是豆鼓辣椒餅 。那黑的便是老霉豆鼓 ， 因這東西放的日月久了 ， 特別干爽 ， 吸水力很強(qiáng) ， 摻到辣椒里稍稍烘曬一下 ， 就成了豆鼓辣椒餅 ， 出門在外 ， 想著時就拿出來吃點 ， 開胃得很 。聽到這里 ， 老王心里一動 ， 把這霉豆鼓放進(jìn)那幾缸老蒜辣椒里不是蠻好么 ， 但又一想 ， 莫急 ， 還不曉得味道如何呢？于是他問道：“老哥子 ， 你還有嗎？給我嘗嘗 ， 怎么樣？”那農(nóng)民也大方 ， 又拿出一個來遞給老王 ， 王老板左看右看看了好一陣子 ， 還把那餅放在手上碾碾 ， 放進(jìn)嘴里嚼嚼 ， 嗯 ， 味道不錯 ， 他再把那餅放進(jìn)米粉碗里 ， 搞勻了一吃 ， 味道大不相同 ， 真是色香味俱全 ， 吃著吃著 ， 出了一頭大汗 ， 人也爽神了許多 。最后 ， 他一把拉住那農(nóng)民 ， 請他到工場里當(dāng)了上首師傅 。
經(jīng)過一番重新加工 ， 幾大海缸眼看要壞了的老蒜辣椒 ， 又變成香噴噴的了 ， 從此 ， 老霉豆鼓拌老蒜辣椒——桂林有名的辣椒醬出世了 。

    推薦閱讀