高郵咸鴨蛋是哪兒的特產(chǎn)嗎？高郵咸鴨蛋介紹
【高郵咸鴨蛋是哪兒的特產(chǎn)嗎？高郵咸鴨蛋介紹】高郵咸鴨蛋是江蘇揚(yáng)州高郵市的特產(chǎn)
江蘇高郵一帶所飼養(yǎng)的鴨子，個頭大，毛皮緊，潛水深，覓食力強(qiáng)，一般都在水網(wǎng)地區(qū)放養(yǎng)，多食魚蝦，所生的蛋蛋質(zhì)細(xì)，黃油多，平均每只重１０５克左右，比普通鴨蛋約重３０克 。每年清明節(jié)前，當(dāng)?shù)厝藢Ⅷ喌澳脕黼缰疲粋€月后即可取食 。煮熟后的咸鴨蛋，顏色紅而油多 。據(jù)記載，早在乾隆年間高郵咸鴨蛋已成為席上珍品了 。
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