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三伏醬油是哪兒的特產(chǎn)嗎？三伏醬油介紹

三伏醬油是江蘇鹽城建湖縣的特產(chǎn)
三伏醬油是哪兒的特產(chǎn)嗎？三伏醬油介紹
【三伏醬油是哪兒的特產(chǎn)嗎？三伏醬油介紹】上岡醬醋廠產(chǎn)品 。1915年參加巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)獲獎(jiǎng) 。1974年作為江蘇省唯一出口的醬油產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷日本、加拿大、美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)等國(guó)家和地區(qū) 。
建湖縣上岡醬醋廠生產(chǎn)的黃海牌三伏醬油，歷史悠久，馳名中外 。相傳在100多年前，有個(gè)熟諳制醬技術(shù)的鎮(zhèn)江人來到上岡開了一爿王記醬園，以優(yōu)質(zhì)的面粉做成坯餅，采用民間傳統(tǒng)的釀造工藝制曲發(fā)酵，經(jīng)過盛夏頭伏、中伏、末伏的日曬夜露，抽出的醬油取名為“三伏醬油” 。1915年該產(chǎn)品參加巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，并獲得金獎(jiǎng) 。

上岡醬醋廠按照傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝，選用優(yōu)質(zhì)的面粉、黃豆為主料，經(jīng)過保溫、上黃、加菌、浸泡、淋澆，歷經(jīng)一定時(shí)間后抽出的醬油，除去沉淀物，再經(jīng)滅菌等多道工序精制而成 。該產(chǎn)品葡萄糖成分含量高，質(zhì)地醇厚，味道咸中夾甜，美味可口，是烹調(diào)、涼拌、佐餐理想的調(diào)味佳品 。1974年作為江蘇省惟一的出口醬油，在廣交會(huì)上受到中外客商的歡迎和好評(píng) 。目前，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，并外銷馬來西亞、加拿大、日本、美國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、香港等國(guó)家和地區(qū) 。

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