油炸干是哪兒的特產(chǎn)嗎？油炸干介紹
油炸干是江蘇南京浦口區(qū)的特產(chǎn)
【油炸干是哪兒的特產(chǎn)嗎？油炸干介紹】[油炸干]：西河沿、西火巷有胡家豆腐店、陳家豆腐店，祖祖輩輩除經(jīng)營(yíng)豆腐外，還經(jīng)營(yíng)油炸豆腐干 。胡家店里胡 先貴(人稱胡老五)，他把壓成的豆腐干，放在鹵水里泡，然后再放太陽下曬干，再放油鍋里炸，炸成蜂窩狀，外黃里白，皮脆肉細(xì)，灑上胡椒醬，趁熱吃真有一番風(fēng)味 。有時(shí)還把炸過的干子放在五香(元茴、生姜、桂皮、蔥、蒜)湯里煮透，盛上一碗，這叫湯煮油炸于，邊吃邊喝，只覺得嫩生生，香噴噴，辣乎乎，熱騰騰，可口，夠味，算是有了口福 。(暫無圖片，歡迎提供 。)
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