白節(jié)糖是哪兒的特產(chǎn)嗎？白節(jié)糖介紹
白節(jié)糖是江蘇南京浦口區(qū)的特產(chǎn)
【白節(jié)糖是哪兒的特產(chǎn)嗎？白節(jié)糖介紹】[白節(jié)糖]：麥芽糖，橋林人叫它為白節(jié)糖 。是橋林地方特產(chǎn) 。它是大米配上麥芽，經(jīng)過蒸煮熬制而成，是橋林傳統(tǒng)食品，每年“霜降”過后，開始生產(chǎn)，一直經(jīng)營到春節(jié) 。它是橋林人過新年時必備的糖食，除了自己食用外，還用來招待拜年來的客人 。那時橋林有十來家大大小小作坊，特別是霍兆祥(常州人)來橋林多年，祖輩都經(jīng)營白節(jié)糖，他的手藝高超，選料精細，配料講究 。細細的白節(jié)糖里灌上黑芝麻粉為餡 。這樣的糖，潔白、泛青，香甜，酥脆，人人喜愛 。橋林土產(chǎn)麥芽糖，還遠銷安徽、江南一帶 。(暫無圖片，歡迎提供 。)
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