腌魚(yú)怎么做可以放料酒嗎維生素

腌魚(yú)，相信很多人都有吃過(guò)，味道是非常棒的。腌魚(yú)怎么做?可以放料酒嗎?
腌魚(yú)怎么做：
原料：草魚(yú)(4斤以上)
配料：蔥、姜絲
調(diào)料：料酒、花椒、鹽
做法：
1、將魚(yú)從由頭部至尾在背鰭上刨開(kāi)洗凈，把魚(yú)肚內(nèi)的黑膜清理掉(要記住哦，這里忘記清理了，后來(lái)才清理的)，待水分涼干(也可用布擦干)后涂上白酒或料酒;
2、一小時(shí)后用小排刷或手在魚(yú)身內(nèi)外均勻地涂抹炒熟的椒鹽(每斤魚(yú)10-15克);
3、將涂抹好的魚(yú)放置于容器中腌制3-5天(氣溫高時(shí)腌制3天);
4、將腌制好的魚(yú)用繩索或鐵鉤竄牢固，掛在通風(fēng)的陽(yáng)處吹3天后改在通風(fēng)的陰處風(fēng)制成半干，半月后即可用溫?zé)崴磧趑~(yú)身上的浮塵和花椒，切塊或切成條狀并撒上蔥、姜絲，上汽蒸30分鐘后食用。

文章插圖
腌魚(yú)可以放料酒嗎：
腌魚(yú)是可以用料酒的。
腌魚(yú)是一款侗家美食，是用禾花魚(yú)為原料，出現(xiàn)在紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第4集《時(shí)間的味道》里。是貴州黔東南侗族苗族特有的地方性代表美食，不是屬于川菜.腌魚(yú)是貴州省黔東南苗族侗族自治州當(dāng)?shù)毓J(rèn)的珍味，含有人工無(wú)法合成的氨基酸以及多種維生素等，具有健胃、助消化的功能。腌制10年以上的腌魚(yú)還可以治腸炎、止瀉，特別是病后或產(chǎn)后食欲不振，吃腌魚(yú)能增強(qiáng)食欲，振奮精神。
【腌魚(yú)怎么做可以放料酒嗎】好了，關(guān)于腌魚(yú)做法就介紹到這里了，小伙伴們都明白了吧。

腌魚(yú)怎么做可以放料酒嗎

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