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草莓醬用什么鍋 用冰糖還是白糖

草莓醬 ， 這個是美味到不要不要的 ， 很多人都是喜歡吃的 ， 那么這個草莓醬用什么鍋?用冰糖還是白糖：
草莓醬用什么鍋：
做草莓果醬的鍋子最好選用抗腐蝕性強的鍋具如：砂鍋 。
煮酸性水果不能用鐵鍋 ， 因為酸會與鐵發生化學反應 ， 生成低鐵化合物 ， 山楂、海棠、酸梅等酸性水果里含有果酸 ， 這種酸能溶解鐵 ， 從而生成低鐵化合物人吃后對人體有害 。所以 ， 切勿用鐵鍋煮酸性食物和飲料 。草莓雖然含有鎂、磷、鉀、鐵等堿性的元素 ， 但是它還有不能氧化代謝的有機酸 ， 會使體液的酸度增加 ， 所以草莓應該說是屬于中堿性食物 。

草莓醬用什么鍋 用冰糖還是白糖

文章插圖
草莓醬用冰糖還是白糖：
冰糖 。
做法：
1. 草莓洗凈控干水分 ， 放到深型鍋里 ， 加冰糖 ， 中火煮到糖化
2. 改大火 ， 去掉剛開時的浮沫 ， 全程一直攪拌 ， 至顏色明顯變成深紅色 ， 粘稠 ， 有泡 ， 用時總共25分鐘
3. 關火放涼裝瓶
【草莓醬用什么鍋 用冰糖還是白糖】草莓醬一般是用砂鍋燉的 ， 這個一般是用冰糖來做的 ， 可美味了 。

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