塔菜炒冬筍的做法（素食菜譜） _家常菜

怎么做塔菜炒冬筍好吃？學(xué)做塔菜炒冬筍需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的塔菜炒冬筍。
本食譜來自【簡單煮意】老師分享的塔菜炒冬筍的做法，所屬分類：素食主義，需要烹飪時間：10分左右，烹飪難度：配菜(中級) 。
塔菜是上海及周邊地區(qū)特有的一種冬季時令蔬菜。上海人稱其塌棵菜。可能是因為其形狀扁塌，微微有點苦味（滬語棵和苦同音）而來。塔菜炒冬筍是上海菜中頗負盛名的一道家常菜。稍微帶一點點淡淡苦味的塔菜，梗糯葉軟，翠綠清爽，加上鮮嫩的冬筍，質(zhì)嫩色白，鮮香味美，絕對是一道會讓許多遠離故鄉(xiāng)的游子勾起思鄉(xiāng)情的特色家鄉(xiāng)菜
做塔菜炒冬筍所需食材：主料：塔菜，冬筍
輔料：鹽，味精，白糖
塔菜炒冬筍的做法步驟：1. 將塔菜切開后洗凈，瀝干備用；
2. 將冬筍剝殼后洗凈，入冷水鍋中煮開5-6分鐘，撈出切成片狀備用；
3. 熱鍋入油，油溫后將塔菜倒入大火爆炒，等顏色變綠后加入冬筍片翻炒；
4. 調(diào)入鹽、糖和味精，炒勻后即可。
【塔菜炒冬筍的做法（素食菜譜）】大家在烹飪塔菜炒冬筍的時候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還分享各種鹵醬菜配方秘方）。

塔菜炒冬筍的做法（素食菜譜）

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