蒜蓉辣醬嫩豆腐的做法（素食菜譜）
怎么做蒜蓉辣醬嫩豆腐好吃？學(xué)做蒜蓉辣醬嫩豆腐需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的蒜蓉辣醬嫩豆腐 。
【蒜蓉辣醬嫩豆腐的做法（素食菜譜）】本食譜來自【婭米廚房】老師分享的蒜蓉辣醬嫩豆腐的做法，所屬分類：朋友聚餐、單身食譜、素食主義，需要烹飪時間：10-30分鐘，烹飪難度：切墩(初級) 。
說起吃素，豆制品一定不能少，它可是植物中富含蛋白質(zhì)的佼佼者，是素食者的蛋白質(zhì)重要來源 。至于豆制品的具體的功效，我相信無人不曉，就不必多說了，還是說說怎么吃吧 。豆制品的吃法很多，煮、拌、炒、燉、燒，樣樣都好吃 。推薦大家一個簡易版，用瓊脂做的豆腐，瓊脂也叫洋菜，是一種海藻膠，可以使液體凝固 。用瓊脂做出的豆腐，與我們通常吃得豆腐有很大區(qū)別，口感尤其嫩滑，有點布丁的感覺 。用瓊脂做豆腐的最大優(yōu)點就是簡單，失敗率低，而且可以根據(jù)個人喜好選擇不同口味的豆?jié){，就可以做出不同口味的豆腐 。我這次的豆?jié){是集合黃豆、黑豆、綠豆的三味豆?jié){，用它做出的豆腐，豆香濃郁，原滋原味，拌上蒜蓉辣醬，就是很爽口的一道小菜啦 。
做蒜蓉辣醬嫩豆腐所需食材：主料：黃豆+黑豆+綠豆90g
輔料：瓊脂6g，清水1000g，香蔥1根，蒜蓉辣醬1湯匙
蒜蓉辣醬嫩豆腐的做法步驟：1. 泡好的豆子瀝去水分，洗凈，倒入豆?jié){機；
2. 稍稍搖勻，使豆子均勻分布；
3. 將泡好的瓊脂和清水一起倒入豆?jié){機，打成豆?jié){；
4. 打好的豆?jié){過篩，濾除豆渣，放入冰箱冷凍室3小時左右；
5. 至豆?jié){凝固取出，切小塊；
6. 澆上海天蒜蓉辣醬，撒上蔥花即可 。
溫馨提示：心得分享：1.瓊脂是一種海藻膠，可以幫助液體凝固，大點的超市或烘焙材料店有賣；2.瓊脂需提前用水泡軟才能使用；3.打好的豆?jié){一定要過篩，才能保證成品細(xì)膩；4.如果覺得不易切塊，可以再繼續(xù)冷凍一會兒，直到完全凝固，會容易操作 。
大家在烹飪蒜蓉辣醬嫩豆腐的時候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢 。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還分享各種鹵醬菜配方秘方） 。
推薦閱讀
- 米蘭花怎么繁殖
- 蒸出來的雞蛋羹不鮮嫩 原來是加錯了水難怪不好吃
- 45歲佘詩曼扮嫩成功 一身粉嫩打扮笑容甜美顯少女感
- 富春堂雪筍嫩芽是哪兒的特產(chǎn)嗎？富春堂雪筍嫩芽介紹
- 蝦脊蘭怎么繁殖
- 芝麻辣醬是哪兒的特產(chǎn)嗎？芝麻辣醬介紹
- 葛武嫩姜片是哪兒的特產(chǎn)嗎？葛武嫩姜片介紹
- 嬰兒拉肚子發(fā)燒原因
- 蒜蓉醬的做法（小兒營養(yǎng)不良食譜）
- 雞胸肉又嫩又香的花樣吃法 雞肉美味食譜