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這些易感染細菌的食物要注意了

【這些易感染細菌的食物要注意了】

這些易感染細菌的食物要注意了
這些易感染細菌的食物要注意了
肉毒桿菌：罐頭食品
罐頭食品以及腌肉、咸魚等都是特別危險的 。值得一提的是 ， 寶寶感染肉毒桿菌的風險最高 。癥狀包括痙攣、嘔吐、呼吸困難、吞咽困難、肌無力等 。
安全妙招：如果你發現家中的罐頭食品出現脹罐、罐泄漏的情況 。或者購買的腌制食品發出惡臭的氣味 ， 請迅速將其丟掉 。
李斯特菌：果蔬及奶制品
李斯特菌可污染新鮮農產品 ， 如哈密瓜、番茄等以及一些奶制品 。感染的癥狀包括發燒、肌肉疼痛、腸胃不適或腹瀉 。癥狀一般出現在食用2天之后 。
安全妙招：由于李斯特菌在低溫環境下也能生存 ， 所以家中冰箱的清潔十分重要 。同時 ， 購買奶酪或酸奶時應檢查標簽 ， 確保它清楚地標明“巴氏殺菌” 。
創傷弧菌：牡蠣
創傷弧菌是一種棲息于海洋中的細菌 。可以污染多鐘貝類 ， 尤其是牡蠣 。此類弧菌感染可以迅速傳播 ， 并導致嚴重的肌炎和肌膜炎 。安全妙招：千萬不要吃未煮熟的牡蠣 。在烹調之前已打開的不新鮮牡蠣也扔掉 。
金黃色葡萄球菌：三明治和沙拉
食品中最可能含金黃色葡萄球菌的是三明治、沙拉、奶油糕點和布丁等 。癥狀一般在30分鐘內就會出現 ， 包括嘔吐、痙攣和腹瀉 。
安全妙招：處理食物前應徹底洗凈雙手 。如果你的手指或手腕有傷口 ， 最好不要處理這些食物 。
沙門氏菌：家禽和雞蛋
沙門氏菌可以玷污任何食物 ， 雞蛋與動物糞便接觸后感染沙門氏菌的風險更大 。所以即使是新鮮的雞蛋也可能含有沙門氏菌 。癥狀包括胃痙攣、發熱和腹瀉 。一般在食用12至72小時后會出現相應癥狀 ， 病情一般持續4至7天 。
安全妙招：由于沙門氏菌容易在潮濕溫暖的環境生存 。日常注意不要吃生的或沒煮熟的雞蛋 。處理雞蛋 ， 鴨肉等食物之后 ， 應洗手、清理砧板和臺面 。
大腸桿菌：絞細的牛肉
大腸桿菌可以在屠宰過程中粘附在牛肉上 。因此碎牛肉是非常危險的 ， 當肉碾碎時 ， 細菌可以迅速傳播 。人體感染大腸桿菌后會出現腹部劇烈絞痛、腹瀉和嘔吐等癥狀 。一般吃下感染大腸桿菌的食物后 ， 幾天內就會病發 。
安全妙招：不要買絞碎的肉 ， 而是選擇一塊完整的肉 。烹飪牛扒等食物時要注意洗手 ， 清潔廚具 。

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