達摩十八景在哪？達摩十八景景點介紹
達摩十八景是福建福州鼓樓區(qū)的景點
【達摩十八景在哪？達摩十八景景點介紹】是懷化的傳統(tǒng)特產(chǎn) ， 產(chǎn)于靖州苗族侗族自治縣 ， 以南瓜、西瓜、冬瓜及一些中藥為原料 ， 用蜜糖腌制而成 。品種和花色多種多樣 ， 成為人們非常歡迎的食品之一 。
靖州蜜餞是用未成熟的柚子切片做原料 ， 或用冬瓜、黃瓜、西紅柿等切片雕刻成各種圖案 ， 多以吉祥圖案如龍、鳳、雞、羊、魚、蝦等為題 ， 再以糖腌后曬干 。加工后的蜜餞光潔晶瑩 ， 玲瓏剔透 。
靖州的苗族侗族自治縣 ， 隨著她的民族文化“苗族歌鼟”成功申報為國家第一批民族民間非物質(zhì)文化遺產(chǎn)而名揚天下的同時 ， 當?shù)厥a(chǎn)一種純手工制作的“果餞茶”漸漸為外人所知 。這種用各種瓜果為原料 ， 加以不同的造型制作而成的食品 ， 靖州人稱之為“蜜餞” 。其中以青柚雕成的蜜餞更是此中一絕 ， 堪稱精美的藝術(shù)品 。
靖州蜜餞是將未成熟的柚子青果切成片 ， 用柳葉刀雕出龍、鳳、魚、蝦、花、鳥、蟲、葉以及“喜鵲鬧梅”、“孔雀開屏”、“燕子啄泥”、“二龍戲珠”、“嫦娥奔月”、“魚兒戲水”等一些圖案 ， 放在水中漂洗 ， 然后拌白糖或蜂蜜 ， 曬干即成 。吃起來脆生生、甜蜜蜜 ， 香噴噴 ， 不僅味美可口 ， 而且有潤肺生津的藥用價值 。雕花蜜餞除用柚子青果作原料外 ， 還用冬瓜、黃瓜、菜瓜、西紅柿、苦瓜、紅豆、刀豆、瓜筒子、天茄子作原料 ， 瓜類切成長方形、菱角形、四尖角及其他花樣；苦瓜雕出水癩頭1；豇豆扭成三耳結(jié)、扣子結(jié)；刀豆專織蘭花；西紅柿專做海棠花；天茄子專做玉簪；瓜筒子做成仙人柱 。上述蜜餞 ， 都是送禮佳品 。
未食之前 ， 人們就會被雕花蜜餞精巧有趣的圖案所吸引 ， 食欲倍增 ， 食之則口味獨特、氣爽神清 。其脆生生、甜蜜蜜、香噴噴的美味來自柚片和優(yōu)質(zhì)白糖 。直接食用 ， 咬在嘴里“咯嘣咯嘣”作響 ， 也可用開水沖泡 ， 特別受老人和小孩的喜歡；當?shù)乇容^普遍的食用方法是將蜜餞放入杯中用開水沖泡3至4分鐘 ， 有時再放入些蜜棗、花茶等 。沖泡后的蜜餞晶瑩剔透 ， 甜美清香 ， 茶水甘甜 ， 是有益健康的綠色食品 。
2009年 ， 雕花蜜餞技藝被列入湖南省非物質(zhì)文化保護遺產(chǎn) 。
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