檸檬花雕酒醉裙邊貝的做法（涼菜菜譜）
花雕酒腌過的裙邊貝，入口有厚重的酒香，還有淡淡的類似中藥的苦味 。裙邊貝吸收了檸檬的酸味，更提升了肉質的鮮美 。而少量的糖則平衡了檸檬的酸度 。
檸檬花雕酒醉裙邊貝的主料：裙邊貝(150克)檸檬(1個)小蔥(兩根切末)紅椒(1個切末)香菜(少許)做檸檬花雕酒醉裙邊貝所需廚具：煮鍋
檸檬花雕酒醉裙邊貝的做法圖解步驟
1.材料備齊；
2.裙邊貝焯水去臟，放于花雕酒中浸泡30分鐘；
3.將香油與蔥絲、紅椒末拌勻后撒在海螺上；
【檸檬花雕酒醉裙邊貝的做法（涼菜菜譜）】4.加少許鹽，檸檬汁，白糖充分拌勻后填入檸檬中即可 。
小竅門：小提示：雖然沒有加姜 。但是花雕酒醇厚的香氣可以輕易去除海鮮的腥味 。
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