1. 首頁 > 生活百科 >

早餐吃個雞蛋有這些好處



早餐吃個雞蛋有這些好處
早餐吃個雞蛋有這些好處
【早餐吃個雞蛋有這些好處】 有助減肥
早餐吃雞蛋 ， 能降低午餐以及一整天的熱量攝入 ， 起到控制體重的作用 。有研究顯示 ， 與早餐以碳水化合物為主的人相比 ， 早餐吃雞蛋的人體重多減了56% ， 并且他們的精力也更充沛 。
增加飽腹感
雞蛋能延緩胃的排空速度 ， 延長餐后的飽腹感 。研究表明 ， 吃含有雞蛋的早餐 ， 能使人飽腹感增加 ， 同時 ， 雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量 ， 讓肚子飽的時間更長 。
提高記憶力
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素 。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經遞質——乙酰膽堿的必要物質 ， 同時也是細胞膜的重要成分 ， 有助于提高記憶力 ， 使注意力更集中 。
補充蛋白質
蛋白質是一切生命的物質基礎 ， 與粥和面包等食物相比 ， 雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好 ， 其必需氨基酸組成與人體基本相似 ， 生物學價值也是所有食品中的佼佼者 。另外 ， 雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和面包等食物高 。
提高警覺性
雞蛋中富含酪氨酸 ， 它對提高人的警覺性具有重要作用 ， 從而讓人更迅速地做出反應 。因此 ， 對開車族來說 ， 早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛 。
所以說 ， 早餐一定要吃雞蛋 。但是光知道雞蛋的好處可不行 ， 還要知道哪種雞蛋最營養 。
根據各種研究與實驗數據 ， 我們列出了所有雞蛋吃法排行榜 ， 最后發現 ， “帶殼水煮蛋”這種做法都排名第一 。
水煮蛋要這樣做：雞蛋應該冷水下鍋 ， 慢火升溫 ， 沸騰后微火煮3分鐘 ， 停火后再浸泡5分鐘 。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩 ， 蛋黃凝固又不老 ， 蛋白變性程度最佳 ， 也最容易消化 。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋 ， 不但口感變老 ， 維生素損失大 ， 蛋白質也會變得難消化 。

    推薦閱讀