孕婦吃什么餡好過年必吃餃子 _小知識(shí)

過年吃餃子，這是傳遍世界的習(xí)俗。當(dāng)然孕婦也不例外了，那么孕婦過年吃什么餡的餃子好呢？
孕婦吃什么餡的餃子好？

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西瓜皮餃子餡
餃子餡料：西瓜皮、蔥、姜、鹽、味精、麻油
制作方法：
1、西瓜皮去瓤及外皮，刨成細(xì)絲放鹽腌制30分鐘后擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調(diào)料。
2、最后加入蝦仁(不用太多) ，這樣西瓜皮餃子餡就做好了。
餃子特點(diǎn)：
做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。
溫馨提示：
西瓜皮如不切絲，切碎也行，還可拌入肉餡(與正常餃子餡做法一樣) ，這樣做成的餃子特別爽口。

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牛肉餃子餡
餃子餡料：牛肉、白蘿卜、洋蔥、雞蛋、姜汁
制作方法：
【孕婦吃什么餡好過年必吃餃子】 1、牛肉去凈筋膜、洗凈，絞成細(xì)茸，用嫩肉粉、料酒、花生油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻。
2、蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細(xì)粒，再用紗布包住，擠出水分，洋蔥切細(xì)末。
3、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，牛肉餃子餡即成。
溫馨提示：
1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細(xì) ，才能吸收更多水分，使之細(xì)嫩。
2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。
3、配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。

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素三鮮餡
餃子餡料：冬筍、香菇、雞蛋
制作方法：
1、冬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮。煮好冬筍后撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用。
2、香菇洗凈，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用。
3、將三個(gè)雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點(diǎn) ，這樣容易拌餡。
4、將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽、雞精、香油一起拌勻，拌好后放置約半個(gè)小時(shí)左右就可以包餃子了。

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韭菜豬肉餃子餡
餃子餡料：豬肉、鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒、韭菜
制作方法：
1、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個(gè)方向攪打，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打，放入冰箱腌制一會(huì)兒。
2、韭菜洗凈，切成末。
3、面粉加適量水和成光滑面團(tuán) ，蓋上保鮮膜靜置半個(gè)小時(shí) 。
4、把韭菜放入肉末中拌勻。
5、把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，搟成餃子皮。
6、用餃子皮包入餡料即可。