在家做雞蛋灌餅的做法（私家菜）
【在家做雞蛋灌餅的做法（私家菜）】在家做雞蛋灌餅的做法簡單是私家菜的常見菜，不一定要看在家做雞蛋灌餅視頻才能學會，但怎么做在家做雞蛋灌餅最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道在家做雞蛋灌餅吧 。
在家做雞蛋灌餅簡介:雞蛋灌餅在家也能做
材料:材料，面粉500克，雞蛋四顆，蔥，鹽1湯匙，雞精1湯匙，食用油
做法:
做法
溫水和面，面團稍軟些，面揉好后用保鮮膜裹好省15分鐘
蔥切成小細碎，雞蛋打散，加入蔥碎和鹽
平時包餃子五倍大的面劑子，先搟成餅狀，刷一層油，對折，再刷一層油，從一邊卷起，卷成一個小面團，壓扁搟成圓形薄餅
電餅鐺入底油，油六七成熱時放入餅，煎至兩面金黃、蓬松，用筷子挑破一點鼓起的餅皮，把鼓起氣泡的地方用筷子弄通，把打好的蛋液灌進去
蛋液稍微凝固，翻面繼續煎，待蛋液熟透就可以出鍋了
小訣竅:
嘮嘮叨叨
1.雞蛋能灌進餅里關鍵就在面團的處理上，一定要搟、刷、折、刷、卷、搟
2.灌蛋液時可以用個大些的勺子，雖然用碗更舒服，但不能霸占一個大碗裝所有蛋液再霸占個小碗裝一個餅所需的蛋液吧
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