饞嘴小食酥脆可口花生酥糖的做法（增肥食譜）
【饞嘴小食酥脆可口花生酥糖的做法（增肥食譜）】怎么做饞嘴小食酥脆可口花生酥糖好吃?學做饞嘴小食酥脆可口花生酥糖需要哪些食材?為您提供饞嘴小食酥脆可口花生酥糖的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味饞嘴小食酥脆可口花生酥糖!
逢年過節，可口的傳統糖果必不可少，作為零食小吃、宴客小點，時時處處都少不了它們 。雖然現在市面上各種糖果可謂琳瑯滿目，不過我還是喜歡在過節時自己動手做上一些，感覺更有年味 。
原料：花生米（熟）300克、麥芽糖150克、砂糖90克、清水50毫升、小蘇打2克
制作過程：
1、花生去紅衣，略切碎；小蘇打用清水化開待用 。
2、鍋中依次倒入白糖、麥芽糖、蘇打水，大火煮沸后再調小火熬煮 。
3、熬至160度，呈金黃色糖漿 。
4-5、將花生倒入鍋中迅速攪拌均勻 。
6、倒入抹了豬油的模具中，快速壓平壓實 。
7-8、壓平后趁熱切塊，冷卻后即可食用 。
小貼士：
1、熬糖的火候決定了花生糖的酥脆，糖從拉絲到酥脆要煮上一段時間，一定不要心急，火也不能大，否則糖就變成深紅色甚至會糊 。
2、關于糖量，如果喜歡甜的，就砂糖多一點，麥芽糖少一點 。如果喜歡不甜的，就麥芽糖多一點，砂糖少一點，二者都放容易成功 。
3、花生要保溫，如果是涼的花生一接觸熱的糖汁，很快就會把糖汁的溫度降下來，還沒來得及定形糖就變硬了，花生和糖粘不到一起，花生糖就成碎塊了 。
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